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协议签完之后就开始干活了,肖月让6个人负责劈蚕豆,2个人洗蚕豆,焯蚕豆用两个灶台,因此2个人烧火,2个人负责焯蚕豆,另外的人在往簸箕里面铺蚕豆。
她一个步骤一个步骤地教大家做,先是教的劈蚕豆,“这样把蚕豆拿着,用小刀从中间劈开,记得把坏掉的扔了。”
都是在家里经常干活的,所以大家很快就上手了。安安娘的大嫂桂花娘虽然话不多,但是干活眼明手快。李嫂子刚开始的时候干的还比较认真,到后来就老毛病犯了,老是想着跟周围的人说话,活也干得不快。
肖月笑了笑对着李嫂子说:“嫂子,咱这是给别人干活来了,虽然没有人看着,但咱也得好好干不是,别人可是出了一两银子呢。”
李嫂子也知道自己的毛病出来了,看着周围的人都望着自己,就尴尬地笑笑低头继续干活。
焯蚕豆要注意火候就由郑氏和豆腐婶来干了,肖星给郑氏烧火,小叔家的刘氏给豆腐婶烧火。
刘氏是个性格外向的人,看到肖月进来开口:“嫂子。”肖月笑笑点头。
刘氏的心就放了下来,她也知道自己婆婆跟吴氏关系不好,所以她怕肖月会因此不待见自己,看到肖月的态度,她心就放下来了,“嫂子,这做酱料是用蚕豆和黄豆,咱们村都种了,不知道收不收。”
肖月说:“收呀,家里有的话就拿过来卖了。”这就地收蚕豆、黄豆也是一种买原料的方法,而且可以省好多事。
刘氏欢快地说:“行,那我回去跟我婆婆商量一下。”肖月点头。
操作间里的人都在把焯好的蚕豆铺进簸箕里,再把弄好的蚕豆放进了专门用来发酵的那间房子里面。用来发酵的房子里有很多分层的木架子,用来放簸箕。大家都在有条不紊地干着自己手里的活。
中午差不多11点半的时候,肖月让大家回家吃饭去了。
回到家里杨昌发已经把饭做好了,做的面条,肖月舀了点自己做的辣椒酱,杨昌发问了些关于酱料厂的事情,听到一切都好,他也就放心了。两个人吃完之后休息了一会儿,肖月又去了酱厂。
用了两天的时间处理好蚕豆,然后开始处理黄豆。煮熟的黄豆需要发酵一天所以大家休息了一天。黄豆表皮晒到起皱放入坛子里面,要加的酱油汁肖月没有假别人的手自己亲自做的。
霉豆瓣好了,肖月准备好了开始做豆瓣酱,泡霉豆瓣的调料水也是肖月一个人在厨房里面做好的,豆瓣酱要加调料的时候也是肖月在厨房加好之后,才端到操作间的。在操作间里大家在大盆子里将豆瓣酱搅拌好了之后装进泡菜坛子里。
泡菜坛子是专门定做的500斤的大坛子,因为都是女的搬不动,就只能一部分人在操作间搅拌,一部分人在放酱的房间里面装坛子,这样豆瓣酱做好了就密封等一个月。
炒豆豉辣椒酱是由肖月跟郑氏、豆腐婶、安安娘四个人负责处理的,其他的人则负责把炒好放凉的酱装进坛子里面,豆豉辣椒酱炒完就好了,密封好等着跟豆瓣酱一起运走。
7天的时间把两种酱料做完了,要给大家发工钱了,肖月的钱要等到月底的时候才能拿到,现在她只能拿出自己家的钱给大家发了。
最后一天大家回去的时候,肖月就跟所有的人说:“好了,这酱料咱们就做完了,明天大家抽空去我家领自己的工钱。”大家也都笑着答应了。
第二天去干活的人要来领工钱,肖月在早上的时候就已经取了钱出来,因为自家做小买卖的关系,所以家里零钱也多。
李嫂子是第一个到的,一进门就四处打量着肖月家。
肖月在屋里看到了就出来了,“嫂子,来了。”
李嫂子收回视线,“嗯,家里没事我就来了,是不是来的早了点?”
肖月摇头,“没有,嫂子坐,我给你拿工钱。”
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