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姜左院子里的磨盘,久违的转了起来,发出一阵阵沉重的磨动声音。
随着米和水的洒入,一股如豆浆般的米浆,从磨盘中缓缓流出来。
姜左很快就端了一小盘的米浆回到厨房。
没有合适的方形蒸笼,姜左因地制宜,直接用锅烧水。
蒸盘刷上猪油,倒入一层米浆。
水烧开后,直接放盛着米浆的蒸盘进锅内,盖上锅盖,蒸几分钟,肠粉就能出笼了。
姜左是第一次做肠粉,但如今他厨艺和动手能力都非同一般。
只是做了几盘,姜左就基本掌握了火候和蒸盘内米浆的份量,还有最佳的出笼时间。
蒸盘上铲起来的粉皮,均匀半透,卷起来软软的又有点弹性。
唔,距离他心心念念的肠粉,就差浇在肠粉上的汤汁了。
说是汤汁,其实就是酱油和香油加点温水搅拌而成。
酱油要淡些,油是葱炒猪油,再放了些别的香料,加入温水。
搅拌均匀后,倒在一小盘肠粉上面,一股熟悉又有点不同的香味扑面而来。
姜左忍不住夹起肠粉咬了口。
嘿!
不枉自己花了那么多时间打个蒸盘出来。
熟悉的味道,似乎还特别的滑嫩可口!
而且这还是最原始的,还能往肠粉里加入鸡蛋、肉沫、青菜叶等等。
到时味道更好。
姜左才打算弄点肉沫,做个肉沫肠粉,以前他最喜欢吃这個了。
但忽然间,他感到好像有股目光在盯着自己。
为了通风透气,厨房就在后院边上,对着后院开了个大窗户。
透过窗户,顺着目光来处,姜左望过去。
然后被吓了一跳。
在后院围栏上,不知什么时候趴了个可爱的小女孩在上面。
小女孩眼睛盯着姜左碗里的肠粉,口水就差没流下来了。
没办法,这肠粉看着就很好吃的样子。
姜左对小女孩有印象。
早上大黑拍卖结束,他隐约看到一个老妇人带着个小女孩走向隔壁的新房子。
若不是有印象,时间再晚点,天色黑了,姜左怕不是认为见鬼了。
“想吃吗?”
想了想,姜左对素白说。
“想!”
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