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今年的周家明显可以过一个好年。
在新年的前半个月,周李氏便暂停了臭豆腐的制作,等来年再继续。
冬日本身能有的蔬菜并不多,大多是白菜萝卜这些,不过秋天时,周家晒了不少的菜干,茄子干、蘑菇、笋干、黄花菜,这些够他们吃一个冬天了。
屋内烧着炕,又有火炉,因此比较暖和。
安宁心中一动,便在屋子里搬了些脸盆,种起了青菜。
周李氏一开始只当她人小胡闹,谁料到还真种出了些青菜。菜干就算好吃,那也比不上新鲜蔬菜啊。
若不是周家现在有钱了,周李氏肯定将这些种出来的青菜拿去卖出高价。
鸡、鸭、鱼、猪……周李氏一心要过一个好年,花了不少价钱买了足够的肉食。见她这样大包小包都是肉,谁能不夸一句周家富贵起来了。
她还扯出了几匹的布,给全家上上下下都做了两套的新衣服,布料皆是之前进城里买的,一模就知道价格不菲。
安宁和慧姐儿的女红水平仅限于做做荷包,打打络子什么的,真让他们做衣服,那是糟蹋了布料,周李氏只好和三媳妇两个人辛苦了点,不过用花样精致的布料做衣服,就算身体累,心也是甜的。
为了减轻她们的负担,安宁同周慧便将厨房这一块给揽了过来,她也有心做一做几样新鲜吃食,显一显本事。
第一样便是那北京烤鸭。
安宁特地去买了五六只的白鸭回来,将它们拘在笼中,用填喂方法育肥。又去定做了挂炉回来。
北京烤鸭是不需要给鸭子开膛的,只在鸭子身上开一个洞,取出内脏,灌进开水,再把那小洞系好,开始烤。这烤鸭所使用的燃料也是有讲究的,是用枣木、梨木等做燃料,做出来的烤鸭带着果木的清香。
安宁第一次试做的时候,那烤鸭味道传遍了家中,惹得全家人在挂炉前来回走动了好几圈——那香气啊,实在是勾人。为了稍微解一下大家的馋虫,安宁只好把内脏拿出来,先做了几碗的鸭血粉丝。大冬天,热热的鸭血粉丝一碗入肚,整个胃都像是被熨斗烫过一般,十分的暖和。
因为这季节没有黄瓜的缘故,安宁便用萝卜细条代替黄瓜,做了甜面酱,买了荷叶饼。为了以防家里有人更爱大葱,她也准备了一些大葱。
晚上烤熟的北京烤鸭大受欢迎,一只烤鸭根本不够五个人吃。周李氏更是直接说了,过年时候还要再烤这个来吃。周李氏和李南都是口味重的,喜欢加大葱,安宁、慧姐儿更偏爱萝卜丝。至于聪哥儿是博爱派,他两个都喜欢。
除了北京烤鸭外,她还准备了虾饺、毛血旺、姜母鸭、松鼠鱼等菜肴。周李氏直夸说:“把厨房交给你是交对了。”
刚从河里捕捞上来的虾、鱼被她养在小笼子中,小小条的鱼清洗干净,过上鸡蛋下去炸,便是极致的美味。虾也不必多做处理,到时候直接白灼、蘸了酱料食用便十分的美味。
安宁还去城里买了大约一百斤的蔗糖回来,自己动手做白砂糖和冰糖。周李氏正打算把白砂糖拿来做走动的年礼呢。冰糖虽好,但若捅出去,容易招惹别人目光,便索性自家留着食用。
他们自从被逐出周家以后,需要走动的亲戚便少了许多。
按照周李氏的说法是:“倒省了同一些黑心肝的人来往的功夫,省钱了。”
安宁心道:现在每一份年礼价格翻了好几倍,总的来说,其实并没有省钱。
不过这钱周李氏也没打算省便是,他们家当初贫困的那段时间,也是有不少的街坊邻居帮助。自家亲戚唯一需要走动的便是亲家何家。虽然何家有些极品,但看在三媳妇的份上,周李氏还是准备了一份不错的礼物。
一匹的棉布,十多个鸡蛋、一斤的白砂糖、两斤的白面和两斤的肥肉。加上何家也不是穷的吃不起饭的人家,这份礼物够他们过个好年了。
虽然周李氏知道亲家还的年礼肯定比不过他们家,但看见媳妇一脸羞愧地拿着一篮所谓的年礼回来时,还是出离了愤怒。
周何氏只带了两斤的米回来和两颗蛋,而且这米还是陈米。
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