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第121节（第3页）

“野塘里弄的……不多，你别嫌弃，叔也没啥拿得出手的。”

季妧接过篓子掀开一看，顿时笑了，竟然是黄鳝。

正值春季，气温逐渐升高，黄鳝也开始出洞，不过现在还挺少见的就是了，再加上它们昼伏夜出的习性，捉起来确实不容易。

“史勇叔你客气了，这可是道好菜。”

胡细妹有些怕这种滑溜溜黏腻腻的玩意，觉得有些像蛇，就带着小安小花躲得远远的。

胡大成可不怕，他只要想到吃，啥都不怕。

大宝貌似也很好奇，蹲在那，盯的目不转睛。

季妧喊大宝进来烧锅，他才慢吞吞站起身。

进了灶房，胡良已经把面发好，也加白糖揉匀了。

谢寡妇给揪成大小相等的剂子，开始擀皮。

“谢姨，皮儿要中厚边薄啊。”季妧提醒了一句。

“晓得啦晓得啦！良子才刚说了一遍，你又啰嗦，我只是做菜拿不出手，这些打杂活计还能干不好？”

胡良冲季妧使了个眼色，在旁边闷声笑。

季妧摇了摇头，开始拌馅。

葱切花，姜切末，肥三瘦七的猪肉让胡良剁成肉末。

黄豆芽是自家发的，掐去根部，洗净后控去水分，下热锅煸熟。

起一个猪油锅，油热时下肉末炒熟，再加点大酱炒出香味，放少许盐和白糖，葱花和姜末也加进去调味。

勾芡后放入盘内，再将煸好的豆芽和炒好的肉末搅拌在一起，晾凉后，馅儿就成了。

把适量肉馅放入面皮内，包成大小均匀的提折包子。

因为人多，所以包的也比较多。

包子上锅蒸后，胡良把黄鳝也处理好了。

这黄鳝搁史勇家废弃的水缸里养了足有六七天，体内的污物早已吐尽，因为最近一直忙着地里的事，才没来得及吃。

史勇在堂屋里待的不自在，也进了灶房说要帮着烧锅。

被胡良硬拽到堂屋里说话去了，胡大成被使唤进来烧另一口锅。

胡大成还想借机逗大宝，大宝却变聪明了，只专心蒸自己的包子，看也不看他。

胡大成闹了个没趣，怏怏不乐的往锅里填柴。

油锅六成热时，加干辣椒、姜蒜入锅里炒制，再加入熬好的高汤。

随后将整条整条治净的鳝鱼放入锅中，盖好锅盖，闷煮一刻钟左右，就起锅装盘。

之前买的醋还剩些，虽然实在一般，但这道菜还真离不开它。

季妧再次感叹，可惜她不知道怎么改良，要不然香料都得往后放放，也要把酱油醋给捣鼓出来。

缺了酱油醋，好多菜都不能做，即便做也失了精彩。

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