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第181节(第1页)

芝麻祝子翎也让人用油烫过,顿时又是一股鲜香的味道蹿进鼻腔。

椒麻、香辣、鲜香的味道在空气中碰撞,虽然吃的还没做出来,众人也不由地开始分泌起了唾液。

这些材料都处理过后,再用鸡汤分别加入藤椒花椒和红油芝麻,再加上一些盐、糖、胡椒孜然等等进行调味,用来浸泡串串入味的料汁就做好了。

这时候再把鸡肉撕成细条,还有其他一些想吃的菜,都切成小条小块,一一用竹签串起来,然后在锅中快速烫熟,再浸入冷水降温,接着就可以放进已经凉了的料汁中,等待入味。

钵钵鸡本就要用大大的瓦罐来装,祝子翎想吃的东西很多,这盛料汁的碗自然也弄了很大一个,这样也只是堪堪把那些串串给塞了进去。

各式各样的好吃的浸在香味馋人的汤料里,红颜鲜艳欲滴,满满一层白芝麻粘在串串上,更显诱人。藤椒则是椒香扑鼻,颜色清亮,看着便清凉舒服。

因为汤料已经凉了,串串放进去后也没有冒出什么热气,看着一点都没有夏日里让人不想动口的热烫,反倒让人恨不得立刻拿上一串吃进嘴里。

虽然祝子翎说要等入味并且凉了以后再吃,但众人还是忍不住一直流口水。

不过祝子翎都克制住了自己(其实是在厨子做菜的时候吃了很多零嘴),其他人自然也不能随便动作。

一炷香的时间过后,祝子翎觉得差不多了,伸手便拿了一串藤椒味的鸡肉尝尝。

入口果然是凉凉的,舌头和口腔都十分舒服,虽然接着就有种被麻住了的感觉,但这种麻却并不让人难受,反倒还会上瘾。

虽然是冷了才浸泡,但鸡肉十分入味,而且因为是浸的冷料,反倒格外有种鲜嫩的口感,比起直接拿藤椒来烧鸡显得更好吃些。

藤椒味效果不错,祝子翎再尝了一下红油的味道。

这次他吃的是鸡爪,比起单纯的麻,辣味的红油更合祝子翎的口味一些。鸡爪裹满了香辣的红油,虽然肉厚,却也十分入味了,吃起来既满足了祝子翎的辣口,又不会有热的负担,让他非常满意。

比起火锅,钵钵鸡的味道显然就不那么厚重,但也能又麻又辣,确实很适合夏天解馋。

一根竹签能串的东西不多,祝子翎一口就能吃掉几串,很快就得到了一大把的光竹签。

其他人就不能像祝子翎这么奢侈,只能一人先分到一串,尝尝味道。

尝过了祝子翎之前弄出来的那些吃的,钵钵鸡其实并没有那么特别惊艳,主要就是藤椒和红油的味道,做起来也属于新意不大的。

但这种冷吃的方法非常实用,跟热的串串相比别有风味,做起来又简单方便,完全可以一次性做很多汤料,之后想吃把菜煮熟往里面放就行,众人还是纷纷赞不绝口。

自从祝子翎弄了红油这些东西,挺多人也都开始跟着嗜辣了。但大热天吃着又热又烫的东西,又有些难受,如今这钵钵鸡,简直堪称救星,一下子就让人喜欢上了,吃着仍旧十分凉快,一点都不腻。

而且除了达官贵人,他们也都能吃个痛快,没有那么肉,也可以泡自己喜欢的素菜,特别是千张素肉什么的,吃起来甚至也不比肉差什么了。

“这道菜好,放到您那美食城里,肯定受欢迎!”一个厨子对祝子翎说道。

祝子翎本来也想到了这一点,说:“嗯,之后找人来跟你们学一下,就让美食城那边加一个摊位卖钵钵鸡。”

祝子翎吃掉了一百多串之后,终于稍稍满足,当晚王府许多人桌上的菜都多了一样钵钵鸡。

容昭看着那满满两大盆“张牙舞爪”的竹签,“这是翎儿做的新菜?”

“对,王爷尝尝看?”祝子翎找出几串莴笋递给了容昭。

据他观察,容昭还挺喜欢吃莴笋的。

容昭接过来咬下一串,微微挑眉,“凉的?”

祝子翎弯起眉眼,“对!夏天就要吃凉的对吧?”

容昭看他有些自得的样子,微微点头,“翎儿想的周到。”

“王爷喜欢藤椒还是红油的?”祝子翎又问,接着略显忧虑道:“不过王爷胃不好,是不是夏天也不能吃太多凉的辣的?”

容昭摇摇头,“没关系,我的胃病已经好得差不多了,这菜也不算太凉太辣。”

容昭往常不怎么喜欢重口的东西,虽然有胃病的因素在,但主要还是没有食欲。不过祝子翎做的东西却总能让他产生食欲,虽然甜的还是吃不了多少,但麻辣的口味倒是越来越接近祝子翎了。

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