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第15章 卤煮火烧和豆腐脑（第2页）
“你若是明早有空，可以来我和念念的炊饼铺子外转转，看看情况不就知道了么？”
袁州并没有将他明早打算做的美食告诉宋五嫂，想要招揽宋五嫂这种聪明人，根本就不用把话说透。
只要能在厨艺和眼光上胜过她。
并且在东京城里闯出赫赫声名的话。
那宋五嫂就会自己赶过来帮忙了。
如果宋五嫂没有野心的话，也犯不着削尖了脑袋往樊楼里挤，不就是想凭借着樊楼的名气往上爬么？
“宋五嫂。”
“时候不早了我先带着念念回家休息了。”
袁州和宋五嫂寒暄了两句之后，就牵着念念的手往炊饼铺子的方向走去，他还要做些准备工作才是。
宋五嫂站在小摊子面前，望着袁州和念念的背影久久不语，她也在思考袁州话语的可信度。
“算了……”
“明早去袁大郎的炊饼铺子看看，就知道袁大郎的葫芦里，到底是在卖什么药了！”
袁州带着念念返回了炊饼铺子，将拿盆泡在醋水里的猪下水端了出来，着手准备着卤煮的材料。
所谓的卤煮，又叫做卤煮火烧。
是燕京著名的特色小吃。
卤煮的做法和羊城那边的萝卜牛杂差不多，都是用卤汤慢炖，让卤汁的香味充分渗透到肉里。
但相比起羊城的萝卜牛杂而言，卤煮火烧的口味会更加厚重点，添加蒜汁卤汁的口味更适合北方。
而大宋的东京城，也就是后世的开封。
袁州刚在在州桥夜市上闲逛的时候，也观察过夜市上贩卖的宵夜和小零嘴。
这里的饮食习惯是比较偏北方口味的。
所以袁州觉得用卤煮火烧，要比萝卜牛杂好。
还有就是。
猪肉本身的腥臊味比较重，需要用味道比较重的酱料压制下去，所以卤煮火烧是最好的选择。
“大郎，奴家有什么能帮你的么？”
袁州正在清洗猪肠和猪肺。
这种猪下水的清洗工作非常繁琐。
他可不想脏了念念的手。
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