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“先说咱们饮料店的事。”蔺圣锦见俩人的话题越说越远了,赶紧把话题拉回来,“咱们先写一下初步方案,明天再给宁衫桉看。”
沈思勤微微垂眸,也开始说正事,咳咳咳因为说完正事才能继续聊天。
当然,这不是他不喜欢跟蔺老师一起工作的意思!
“我们的情况跟炒菜店有点不一样,首先是咱们五个店的范围比较大,居民区偏多,已经快离开大学区的覆盖范围了。”
“同时奶茶打包和保鲜也是问题,我们现在的包装想要外带比较容易,但是外送就不一定了。”
“还有如果我们来雇佣员工,交通工具也需要完善,我们倒是可以跟晏姐一样买几辆自行车,可咱们摊子要是铺得太大,可能会被这项业务拖累。”
沈思勤一下子说出了许多问题。
平台这种东西,存在的时候觉得是坑,可是现在事事要自己解决,也是很心累。
总之有利有弊吧。
“这些问题我也想过,尤其是摊子不能铺太大,又要满足基本需求。”蔺圣锦下意识转动了下手中的笔。
沈思勤注意到了他的小动作。
“或许,咱们就不用想太多,我觉得你的思维有问题。”蔺圣锦手中的笔停止转动,他干脆的说道。
沈思勤眨眨眼,显出一丝迷茫。
“愿闻其详。”沈思勤好奇地说。
“你思维还在几十年后,跟现在的顾客对不上,短时间内就能收到货,是几十年后的情况,而我们现在外送只能靠电话点单。”
“比如送货工具上,其实走路也行,尤其是近一些的地方,一个店最多配上一两辆自行车就够了,而且我们可以招兼职,长期员工的话,可以送比较远的地方,骑自行车,比较近的区域的订单,就可以走路送,时间上嘛只要在一小时内应该就可以。送货的范围也可以缩小一些。”
沈思勤恍然大悟。
有种醍醐灌顶的感觉,对啊,既然现在还没形成平台,那很多他根深蒂固的‘标准’实际上只有他一个人坚持。
不需要啊。
实际情况怎么样,现在具体情况具体分析就行了!
他噗嗤一声笑了:“蔺老师你可真敏锐,未来这种东西不仅能带来好处,还会限制我的思维。”
要是没有蔺圣锦指出来,他还没有意识到。
“这不怪你,你在那里生活了很久才会这样,我只是透过梦看了一点点,才会不受影响的。”蔺圣锦打开笔帽矜持地说,像是一只骄傲的小猫咪。
沈思勤笑笑,他调整了一下心态,换了个角度看外送这项业务。
换个角度果然就轻松多了,蔺圣锦和沈思勤讨论了两个来小时,拿出了一份比较完整的计划书。
比如‘配送’范围就划定在四公里。
四公里成年人步行大概需要四五十分钟。
骑自行车的话,二三十分钟就可以。
范围再长就不好了。
又比如,他们可以在订餐卡片上打上一些注意事项,尽快饮用,外送时间可能过长等等。
这样虽然会劝退一些人,可同样比较安全。
……
记录琐碎,整体却很清晰。
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