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第5章 做饭展露精湛厨艺(第1页)

苏婉凝瞧了瞧天色,傍晚将至,眼下若再不忙活着做晚膳恐怕就来不及了。

苏婉凝叫上翠云和刘瑞来到小厨房,样样陈设都整齐而洁净,调味料也是一应俱全,蔬菜肉类也是应有尽有。

苏婉凝满意点了点头,“昭阳宫的小厨房布置的倒是很让本宫满意。”

翠云微微一笑,回道,“皇后娘娘知道主子您喜欢做膳,便特地让内务府布置了这件小厨房,奴婢之前也在司膳房呆过,所以也知道该用到什么。”

苏婉凝随后也不再说什么,挽起袖子就开始忙活起来。

要是说苏婉凝在什么时候最认真,那就是做饭的时候,切菜讲究粗细不能差丝毫,火候一分一秒都不能迟,这样对食物严苛的态度,便可看出苏婉凝对美食的喜爱。

苏婉凝捞起一条鲜活的稻花鱼,拿起菜刀直接剖尽内脏,动作很是麻利,以至于到现在鱼还没死,嘴巴呼呼的张闭着,苏婉凝随后又甜米混合盐和辣椒一同塞进鱼腹中,递给刘瑞道,“把它放在灶火上烤,记住要不停的旋转,什么时候鱼肚里的辣椒烤熟了就拿给本宫。”

刘瑞没接触过做饭,自然是一窍不通,他接过还活着的稻花鱼,惊道,“主子,这鱼还没死呢。”

苏婉凝解释道,“就是要趁着它没死赶紧烤,不然等死了就没鱼香了,这道菜就废了,快去啊!”

刘瑞不敢耽搁,赶忙应了一声照做。

这空挡苏婉凝也可没歇着,她准备做一盘精致的烫干丝。

大白干,每块横批成28片,再切细丝,根根分明,韧而不散,一百摄氏度的水,洗烫三遍,去除豆腥,浇上卤汁和大量香油,素雅的外观,却有极为软嫩鲜香的口感。

这时候刘瑞的鱼已经烤好,苏婉凝新锅起油,放入葱姜蒜爆香,将烤鱼整个放入油中,过了一遍油就赶忙盛出装盘,然后调制过汤汁浇在烤鱼上,香味扑鼻而来,让人看着就有食欲。

苏婉凝随后问道,“这小厨房可有小活鱼?”

翠云点了点头,“鱼篓里还有几条,主子现在要吗?”

苏婉凝摇了摇头,“现在不用,等到待会儿上桌的时候,将小活鱼放入烤鱼的肚子里。”

如此新奇的做法翠云是闻所未闻,不由问道,“主子,这是为什么啊?”

苏婉凝解释道,“本宫要做一盘‘活鱼’,烤鱼温度高,小活鱼放在里面因为太热就会跳动,以此来带动烤鱼,会让人用餐者误认为这道鱼是活的,明白了吗?”

翠云这才恍然大悟,不由惊叹道,“哇!主子你好厉害啊,这手艺跟谁学的啊,奴婢在司膳房呆了那么久,都没人这么做过的。”

苏婉凝不过轻轻一笑,她十岁入厨房,光切土豆丝就切了一年,二十几岁当上主厨,你说她厨艺得有多精湛。

苏婉凝在厨房忙活了整整两个时辰才结束,一桌佳肴备好了,苏婉凝掏出丝帕擦了擦额头的细汗,拿出试菜递给刘瑞和翠云道,“尝尝看,味道如何?”

刘瑞和翠云拿起筷子品尝起来,这菜一入口,翠云就惊得瞪大双眼道,“天啊!主子,您做的菜太好吃了,比司膳房做的好吃多了。主子,您太厉害了!”

刘瑞也连连点头,“果真是好吃,奴才从来都没吃过这么好吃的东西,待会儿陛下吃了,定是喜欢!”

苏婉凝却很平常的笑了笑,自她来到古代,她做的饭菜就没人说不好吃的。

就在这时,一位宫人走了进来,禀道,“宸妃娘娘,陛下来了,眼下正在寝殿呢。”

看来时辰刚刚好,菜肴刚好人就来了。

苏婉凝解开身上的围裙,便吩咐道,“将菜肴端过去吧。”

刘瑞和翠云当即应下。

随后苏婉凝便离开的小厨房,朝着寝殿走去。

她今日就要会一会这南靖的皇帝——南宫烨,看看他到底是个什么样的人!

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