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第091章杀年猪
秦海的媳妇刘春香早已经把晚饭做好了,放到大锅里热着,就等齐军爷俩一到就开饭,听到当家的喊她,答应一声出来到锅台前掀开了大锅盖,一股热气顿时升腾了起来,她用手扇了扇热气,从里面端出一小盆炖鸡肉,这是今天特意给齐军爷俩杀的鸡,炖好了之后挑好肉给他们留了一小盆。
齐军为秦菊找到了工作,为秦大川一家解决了大问题,秦菊二次高考落榜后,情绪十分的低迷,秦大川多次找到大队书记,求爷爷告奶奶的找人说情,又送酒又送烟的,为的是让秦菊能到村小当代课老师,最后,大队书记的一个远房亲戚去当了代课老师,秦菊就彻底绝望了,精神状态都出现了异常,齐军为他们解决了大问题,除了这块心病。
齐军当了干部之后也没有忘记他们,借添乘路过之机,时常过来看望一下他们老俩口,送一些吃的,穿的,有时间还会送一些钱。而齐军很少在岳父母家吃饭,把东西送到,坐一会唠唠嗑就走,留也留不住。
因此,听说齐军父子今晚的车到,秦大川特意抓了一只大公鸡杀了,把鸡大腿、鸡翅膀和鸡胸脯等处最好的肉留给了他们。
饭菜上桌,除了炖的大公鸡肉外,还有一盘炖大豆腐,烀的土豆,蒸的鸡蛋酱,农村自己家下的大酱,和鸡蛋一起,蒸出的鸡蛋酱出了蜂窝了,拌土豆非常好吃,齐栋梁吃了一块鸡肉后,就盯上土豆,一连吃了好几个。
秦大川和大儿子秦海陪着齐军喝酒,一边喝一边唠着家常嗑,看到齐栋梁一个劲的吃土豆拌酱,秦海夹了一个鸡大腿放到齐栋梁的碗中说:“铁牛,别光吃土豆,多吃点鸡肉,大公鸡,好吃。”
齐栋梁本想说不吃了,可大舅已经把鸡肉夹到自己碗里了,这是偏爱自己,不忍拂了他的好意,只好点头说:“谢谢大舅!”
秦海笑着说:“这孩子,还谢什么,吃吧,还有这么多鸡肉呢。”
这时,秦海的女儿秦小玉走了进来,看到齐军叫了一声二姑夫之后眼睛就盯着桌上的鸡肉不动了,秦小玉今年13岁,比齐栋梁大5岁,上小学五年级。秦海一看女儿的神情就明白她是馋鸡肉了,想了想,夹了了一小块鸡肉递给她说:“小玉,吃一块鸡肉。”
秦小玉见爸爸给了她夹的鸡肉那么小,心里十分的不满,可一看到爸爸严肃的表情,却不敢说什么,感觉到挺委屈的,可鸡肉对她的诱惑太大了,还是接过鸡肉放到嘴吃了,吃完又盯向了鸡肉。
齐军一看急忙夹起一只难翅膀说:“小玉,来,把这个吃了。”
秦海急忙拦住齐军说:“大军,你不用管她,中午鸡肉炖好的时候她吃了不少,小孩子没饥没饱的。”说完,冲着秦小玉神情严厉的摆了一下头,示意让她回自己家屋里去。秦小玉嘴一瘪,委屈得眼泪差点没掉出来,扭身便跑了出去。
齐军一见对秦海说:“大哥,你看你,一个小孩子,想吃就吃呗,这么多呢。”
秦海说:“大军,你别管,这是规矩。”
齐栋梁当然也看出来了,端着自己的碗就从炕上下了地,向大舅那屋而去。齐军看到齐栋梁碗里的那只鸡大腿,会心的一笑,他已经猜出儿子要做什么了。
秦小玉没有回自己家那屋,而是在厨房黑暗的角落里抹眼泪呢,齐栋梁走过去说:“小玉姐,给,鸡大腿!”
秦小玉本能的摇头说:“不吃,不吃,你吃吧。”
齐栋梁说:“我在家总吃,都吃够了,这是我特意给你留的,快吃吧。”
秦小玉最终没有顶住鸡大腿的诱惑,拿起来大口大口的吃了起来,齐栋梁看她吃得很香的样子,高兴的笑了起来。
杀年猪是早晨杀,天不亮帮忙的人就过来了,把两口大锅都点火开始烧水,外面的院子里已经摆好了杀猪的案子。
秦大川一家起得很早,大女儿、三女儿、二儿子、三儿子都拖家带口的回来了,齐栋梁没法再睡下去了,穿上衣服到院子里面看杀猪。齐栋梁小的时候看过杀猪,印象当中只有猪被杀的时候惨叫声,十分的瘆人,其它的就记不住了。今天他要看看这猪到底怎么杀。
今天要杀的这头猪秦大川养了已经快一年了,昨天已经把它赶到单独的猪圈里,齐栋梁站在猪圈边看着它,是一头黑色的壳楞猪,看样子有一百八十斤左右的样子。这时候农村人家养猪都是用酒糟、米康、玉米面、野菜、烂菜邦子什么的喂猪,一年下来能长到180多斤已经不错了,这个时候根本没有催肥的饲料,几个月猪就出栏,这头猪可以说是纯绿色食品。
见两口大锅里的水都烧开了,请来的杀猪匠便招呼来帮忙的人进圈抓猪,刚才还十分悠闲吃食的黑猪还不知道今天就是它的末日,被人们把4蹄绑上了才感觉到了恐惧,拼命的叫了起来。
它的命运就是如此,怎么挣扎也挣扎不过命运,被大家用杠子抬出来放到了案子上,两个人一边一个用杠子压住,其余的人按腿的按腿,抓耳朵的抓耳朵,使它动弹不得,杀猪匠拿出一把长长的杀猪刀,在猪脖子刮了刮,找准位置,一刀就捅了进去……
这头猪顿时拼命的嚎叫和挣扎了起来,但被大家紧紧的按住……
帮忙的人赶紧拿过来一个大盆,放到了猪脖子的下面准备接猪血,杀猪匠把刀一抽出来,猪血顺着脖子处的刀口中涌了出来,时间不长就接了多半盆,而猪会着生命的消失挣扎也渐渐的弱了下来,直到最后不动了。
杀猪匠见猪已经彻底死了,指挥着大家把一盆盆滚烫的开水泼到猪的身上,拿起一个白钢制的刮子开始刮猪毛,刮子走过之处,猪毛纷纷而下,有的地方猪毛刮不下来是因为没烫好,就打过来开水再烫一下,然后刮子一上去就刮干净了……
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