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“行。”陈大石拎起水桶把水倒入水缸里,他家是有一口锅的,“我顺道去二叔家看看,把三石那小子抓过来挑水,今儿连鹅蛋都不赖床,那小子不会还在被窝里没起来罢?”
说完,他把挑水的扁担放一旁,回家拿锅去了。
院子里的火堆早熄了,桃花抓了把引火用的松毛把火再次烧了起来,又去堂屋拿了鸡蛋,她都不用问就晓得嫂子她们定是没吃朝食,怕是一醒便过来帮忙了。昨夜还剩得有米饭,菜实在是多,饭桌上的主力军都去吃酒了,反而没吃多少饭,她拿了十几个鸡蛋出来,磕到一个大盆里搅散,又切了葱花,把甑子端到院子里的桌上,只等大哥把锅拿来就可以炒蛋炒饭了。
在乡下,蛋炒饭可是一道顶金贵的吃食,无论是大米还是鸡蛋,等闲都吃不着,只有那疼爱娃子的长辈会做上一碗给他们解解馋虫,连家中使力气干活的汉子都是没有份的。
知晓表婶要给他们做蛋炒饭,鸭蛋鹅蛋拍着手,蹦蹦跳跳嚷嚷着:“表婶好,表婶最好了。”
不消片刻,陈大石便把锅扛了过来,身后还跟着没啥精神的陈三石,一进院子便被赶去挑水了。
桃花舀了瓢水把锅冲洗一遍,随后架在柴火堆上,她从灶房拿了油罐子出来,狠狠舀了好大两瓢猪油。经过一夜,猪油凝固了些许,等把油化掉,桃花便把事先调好的蛋液倒入锅中,“刺啦”一声响,鸡蛋的香味儿立马便飘了出来,娃子们被香的走不动道,陀螺也不玩了,一个个跑过来一脸稀罕地围着锅。
他们那里见过大人做饭啊?便是日日都往灶房钻,但他们个头小,哪里看得见灶头上面的光景,这还是他们头一遭看见蛋炒饭是咋炒出来的。
鹅蛋见表婶把鸡蛋戳散,把甑子里的大米饭全部倒入锅中,一番叫他眼花缭乱的翻炒后,表婶撒上粗盐和葱花,拿着锅铲又炒了两下,看着他们笑着说道:“蛋炒饭炒好了,可以吃了,都拿上碗来,我给你们挨个舀。”
他嘴角的口水立马流了出来,吸溜了一下,拍着小手蹦蹦跳跳:“可以吃啦,表婶说可以吃啦。娘,碗,鹅蛋的碗,给碗。”那激动焦急的馋样逗得院里一群大人笑弯了腰。
刚洗干净的碗筷立马便派上了用场,小娃子们排队打饭,这种体验新奇的不得了,每个人都乖乖捧着自己的碗。轮到鹅蛋了,他两只小手抱着碗伸过去,桃花便给他盛满,得到一大碗蛋炒饭的鹅蛋高兴地回头找娘喂。
如铁牛这般大些的娃子,碗里装满了蛋炒饭,都等不及拿筷子,亟不可待把脸埋入碗里一顿猛牛刨食。
昨晚剩下的米饭桃花全给做成蛋炒饭,她想到大虎没吃朝食便进山捉鱼去,他脚程快,一来一回用不着太久,便去灶房拿了他的饭盆,给舀了不少起来,等他下山回来便能吃。
大人小娃都吃了朝食,洗碗的事儿依旧用不着她,桃花便去灶房里看猪头和肘子。肘子已经炖的有些软了,用筷子轻轻一戳便能戳进去,猪头且还早着。外头锅洗出来后,她拿着油罐子和糖罐子,去外头炒了个糖色,用碗舀起来倒入炖肘子的锅中,上个色也添个味儿,肘子会更香。
方秋燕吃完朝食,便叫婶子去外头耍,她来烧火:“您好不容易来一趟女婿家,咋能叫您干活儿,这灶膛口的位置您还是让给我来吧!”她笑着伸手去拉赵素芬,姑母早逝,姑父一个汉子家也不方便,眼下娘也在家里洗衣裳,婶子这位贵客便只能由她招待了。
赵素芬也没勉强,顺着她的力道站起身,笑着让了位置:“那我就躲个懒,让你们年轻人忙活了,我等着吃现成的!”
“您就该坐着等吃现成的!”方秋燕大笑道。
二嫂和三叔公儿媳也跟着进了灶房,摘菜洗菜切肉准备调料,今儿时间充裕,半点不着急,慢悠悠做着事聊着天,惬意的不得了。
卫大虎拎着四条鱼从山上下来时,三叔公他们都过来了,正坐在院子里侃大山。妇人有妇人的忙碌,汉子有汉子的话聊,山下小院一派悠闲自在。
“桃花说你进山捉鱼去了,还真是,瞧你手头这几条鱼,看着就肥美。”陈二舅抄着手过来,弯腰盯着大外甥手里头那几条鱼瞧,还得是山里啊,啥都比外头强,他家送的板栗都比外头的大个,这一条鱼得有个四五斤吧?
“可不是,一大早就进山了。”卫大虎把鱼递给在院子里洗菜的二嫂,他急着下上便没有收拾:“二嫂,辛苦你拾掇拾掇。”
曹秀红没个防备被他塞到手里,好悬没被直接丢掉,好沉手!她惊了一惊,哪儿见过这般大的鱼:“从哪儿捉的呀?这么大!”
“山里有条小溪,里头的鱼没人抓,这可不就便宜了我?”他说着便往灶房走,叫桃花,“媳妇,家里有啥吃的没?给我整点,肚子饿得受不了了。嚯,好香,这是肘子还是猪头?咋恁香,媳妇你放了啥?”他一路嚷嚷着饿,结果一进灶房就半点顾不上肚皮了,凑到锅前一阵猛嗅,咋这么香啊,他媳妇这是放了啥?
瞧他这埋汰样,桃花笑着在他胳膊上轻轻拍了一下,打开碗柜把给他留的蛋炒饭端出来:“自己多大的个头不晓得啊,眼下灶房可没有你落脚的位置,你去外头吃,别挡道。”
一回来便遭媳妇嫌弃,不过看着碗里的蛋炒饭,卫大虎一颗心美的冒泡,嘴里再嫌弃他又咋地,心里还不是时刻惦记着。他抱着碗去院里看小娃子们耍陀螺,寻了个地儿蹲着刨饭,眼睛落在挥着小胳膊一个劲儿抽陀螺的狗子身上。
鹅蛋他狗子叔今儿依旧发挥稳定,陀螺转的贼快。
等陈二牛两口子一人挑着一大捆柴火从山上来时,肘子焖好了,鱼也片了出来,一群人正在院子里围着桃花看她煮鱼。
桃花以前跟着钱厨子做席,虽是打下手,但村里人没啥娱乐,看别人做饭也很是来劲儿,她被围观习惯了,心里半点不紧张。锅热下油,等油温一高,她便把事先切好的酸菜和姜片全部倒入锅中来回翻炒,炝炒出酸菜的香味儿,再把拍好的蒜也丢进去,一通烟熏火燎后,再倒入大半盆清水,随后用盖子盖着,等水煮沸。
等水开的间隙,桃花把待会儿要炒的菜全部规整好,今日的主菜是肘子和猪头肉,他们惦记的也是这口。不过大虎进山捉了好几条鱼,分量不小,煮出来又是一大锅,酸菜水煮鱼也算得上是个大菜了。她原本还想炖个猪蹄,毕竟肘子都炖上的了,再炖个猪蹄正好,但家里实在没锅了,灶头也不够使,最后只能作罢。
想着小娃子们喜欢啃排骨,之前焯肘子的时候一道焯了,今日再做个香煎排骨,他们定是欢喜的。
香煎排骨,猪头肉,炖肘子,水煮鱼,再炒个青菜,再煮上一盆酸菜肉片汤,再炒上两道肉菜,今儿也齐活了。
默默数完今日的菜式,桃花满意地点点头,锅中水一沸,她没立即下鱼片,而是继续熬煮,得把酸菜的味儿给熬出来。待锅中的水缩了些,汤也变了颜色,她晓得差不多了,便拿了个盆把酸菜和姜片全部夹起来,接过二嫂用生粉和粗盐腌制后的鱼,依次把鱼头,鱼骨,鱼尾巴放入锅中,接着才是鱼片,最后用锅铲轻轻压了压锅面,不敢搅动,担心生粉散开,鱼汤会变得浓稠。
锅中的水再次沸腾,透明的鱼片也变成了奶白色,桃花不喜鱼片太老,这般刚刚好。她撒了粗盐调味,试了试咸淡,觉得差不多了,便用水瓢把鱼汤带着鱼片全部舀入放酸菜的盆里。
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