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第二章 开业当天(第1页)

梁晓秀吃完饭回到自己的房间整理行李,她感觉不对劲,宋福禄说晚上饭店要开业,可是她临来前得到的消息是宋福禄有一家自己的中餐馆,怎么还要开业呢?她已经看过这个小餐馆,在她看来,这不过是一个小吃店而已,还没有他们镇里的饭馆大呢。再说,她是来法国和宋福禄结婚的,而宋福禄见到她后对结婚一事一字未提,这是怎么回事呢?一连串的问题在她脑海中徘徊,她想找时间问一下宋福禄。

宋福禄这边开始和阿贵忙活起来了,他和阿贵交待说,梁晓秀给阿贵打下手,负责洗菜、切菜、洗碗、洗盘子,打扫卫生;他本人负责餐馆前台的工作,招呼客人,为客人端盘子。

阿贵便说:“你的未婚妻刚到法国,是不是先休息几天?”他嘴上那么说,其实他担心宋福禄让他未婚妻到后厨帮忙,会把他的手艺偷着学会了。他想:按理说,老板娘应该在前台收银,而不应该到后厨帮忙。老话说得好:师傅教会了徒弟,师傅就没饭吃了。他可不想当冤大头。

宋福禄说:“餐馆刚开业,人手不够,她一个大活人来了就得干活。”他想得很简单,梁晓秀来了,他就多了一个劳动力。现在当务之急是把饭馆开好了,至于其他的事过一段时间等餐馆走上正轨之后再考虑。

下午5点宋福禄上楼找梁晓秀,他说:“梁晓秀,你现在可以下楼到厨房帮阿贵干活了。”

“不是说6点钟吗?”梁晓秀看了一眼墙上的一个小挂钟说。她觉得这个宋福禄有点不近人情,她刚到法国第一天就让她干活,无论从哪方面都说不过去呀。她临来之前,在她的想象中宋福禄拥有一家中餐馆,手下肯定有一些人给他干活,哪想到现实却不是这样的。她要知道宋福禄的这种情况,她可不会轻易出来呀。可是现在她人到了法国,已经没有退路了,她只能听从宋福禄的安排到厨房帮厨。

宋福禄淡淡说:“你早一点到厨房熟悉环境,熟悉厨房工作,阿贵一个人忙不过来。在法国最缺的就是人手。”

梁晓秀刚想说话,宋福禄已经下楼了。

梁晓秀只好跟着宋福禄下楼来到厨房,她第一次看见了厨师阿贵。阿贵显得很冷淡,他告诉梁晓秀先洗菜,把要做的菜都先洗好。阿贵说完,转过身开始备料。梁晓秀扒了几棵葱,又洗好了洋葱、土豆、豌豆、茄子,把那些菜都放到操作台上一一摆好。

5点半钟,宋福禄来到餐馆外面看过往的行人,心里计算着他的客人。他有5张餐桌,每张餐桌能坐4个人,如果坐满了,就能有20个客人。他把菜价定在中档价位上,一个客人大约花15欧元就能吃好。他想:平均一个客人消费15欧元,20个客人就能消费300欧元。300欧元的营业额大约有150欧元的存利润。这是最保守的数字。他的餐馆一天开两次门,一次在中午,一次在晚上,倘若两次开门有翻台的情况,那么他的纯利润可就不止150欧元了,而是500欧元。500欧元是他给自己定的目标。

一天赚500欧元,一个月就能赚1.5万欧元。一想到这个数字,他心里就止不住地偷偷乐。

6点整,宋福禄打开了餐馆门,准备迎接第一批客人。他那天穿了一件干净的白衬衣站在饭馆里面的门口处,等待着第一个客人的到来,她看起来不象一个餐馆老板,倒像一个餐馆的服务生。

时间一秒一分地在流逝,可是却没有一个客人走进餐馆。他等了半个小时,没等到一个客人,心里开始发慌了。他在心里埋怨梁晓秀,都是因为到机场接她,才耽搁了开业时间;如果中午12点正常开业了,那么今天晚上自然就会有客人了。

阿贵那边等了半个小时,不见有客人来,便让梁晓秀出去看看情况。

梁晓秀从厨房来到餐厅,不见宋福禄的人影,她便推开餐馆的门,来到室外,看到宋福禄在外面伸着脖子张望呢。

“你出来干什么,快回去。”宋福禄看到梁晓秀也来到外面后说。

“阿贵让我问问有没有客人。”梁晓秀说,她还没有倒过时差呢,脑子一片混乱,感觉朦朦胧胧的。

“客人的事你们不用管了,你赶紧回厨房。等客人来了点菜后,我自然会通知你们。”宋福禄很不耐烦地说,没有客人他心里比谁都着急。这家小餐馆就是他的命根子,他今后的一生就指着它生活了。

他在外面站了半个小时,没有看见一个客人。

7点钟他又走进餐馆,站在门口,继续等他的第一个客人。这时阿贵走过来问他:“怎么,还没客人?”

“我们刚开业,顾客都不知道,我们再等等吧。”宋福禄想,他的餐馆晚上6点开业,一直开到晚上11点,在这5个小时内不可能不会有客人。他要沉住气,万事开头难,只要有了第一批客人,就会有第二批、第三批客人……

7点半了,还是没有一个客人。宋福禄又一次走出餐馆,站在餐馆门外等客人。他开的这家餐馆不在商业闹市区,所以过往的行人并不多。他又等了半个小时,到8点钟时仍然没有一个客人光顾他的餐馆。

这时阿贵走出来说:“两个小时都没客人,看来今天不会有客人了。我们关门,明天中午再开业吧。”

“再等等吧,”宋福禄不甘心就这样关门,他说,“我们挂出的牌子上写着营业时间是晚6点至11点,我们得守信用啊。”

他继续等客人,一直等到晚上11点,没等到一个客人。

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