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安宁过去的时候,周李氏正琢磨着菜色呢。一个桌子坐十二人的话,那么她们家大概得准备六桌。安宁问了问,周李氏原本是打算一桌十样菜,两份汤,其中有三个肉菜,这在他们乡下已经是十分丰盛的酒席了。
若不是周李氏一心想着要扬眉吐气,哪里舍得花费这些。在这个月时间,他们家又自己酿造了几十斤酱油,打算自己拿来食用。
安宁窝在周李氏旁边,不时给她一些意见。三嫂周何氏偶尔也会穿插几句话。他们家当中,厨艺最好的是安宁,再来便是三嫂了。不过安宁年纪小,周李氏到时肯定不放心让她做那么多菜,最终主厨的还是三嫂。
商议了好一会儿,他们终于定下了菜单:红烧肉(这个是李南强烈要求的)、狮子头、清蒸鱼、酱烧排骨、酸辣大白菜、爆炒肥肠、莴笋炒山药、麻婆豆腐、炒青菜和红烧茄子。两道汤则是鱼丸汤和鲜香酸辣汤。
周李氏忍不住问道:“你说说的爆炒肥肠和鲜香酸辣汤真的好喝吗?”
其他的菜色女儿倒是已经做过了,她也尝过。味道着实不坏。周李氏觉得她家闺女在厨艺一样上真有些过人的天赋。明明是一样的食材,别人做得一般般,她女儿做的偏偏可以鲜美得让人舌头都吞下去。
周何氏对自己的小姑倒是很有信心,“娘,别担心。你看安宁做过的菜,哪道大家不夸的?”
周李氏想想也是,“不过那猪肠真的好吃吗?以前家里穷,不讲究,我倒是也吃过,味道一点都不好。”
安宁笑,“那是因为娘你们不懂做。”
周李氏没好气地瞥了她一眼,“就你最能。”
安宁笑嘻嘻的,“不能怎么做娘的女儿呢。”
周李氏又被她逗笑了,也懒得追究她跑人家家里要羊奶喂狗崽的事情了。
等她晚上亲自上手做爆炒肥肠后鲜香酸辣汤后,周李氏也点了点头,“虽然还是有点味道,但味道还算不赖。”
周慧仍然无法接受这个味道,只是夹了一口后就没碰了,她倒是多喝了几碗的汤。
至于李南,他什么都能接受。安宁做什么菜,最捧场的就是这位舅舅了。李南现在已经不自己卖臭豆腐了,他改成到处跑,去卖臭豆腐了。
一斤的臭豆腐他一般给卖十二文钱左右。
周李氏他们现在一天可以收五百多斤的豆腐来做臭豆腐,但是臭豆腐卖再多,自己摆摊子卖的话,最多也只能卖出两百斤。李南的脑筋也聪明,索性到处跑,拉生意。
他的几个兄弟也跟着开起了臭豆腐的摊子,从李南这边进货。李南对于自己的兄弟肯定卖得更便宜一些的。还有一些有生意头脑的人也跟着一起买,自己炸一炸,卖出去。单单开原县他便可以卖出三百斤。李南又跑去了邻县做生意,务必要把臭豆腐这东西发扬光大。两三个县加起来,他现在差不多可以把五百多斤的臭豆腐都卖光光。
因此现在的他也无需再像过去两个月那般,每日早起卖臭豆腐卖到全身酸痛,只需要每天起来后,把臭豆腐运去进货的那些人家那般即可。
为此,周家还特地花了五两银子买了一头牛,方便李南去运送臭豆腐。
至于李南和周李氏的分钱方式,李南直接说了,他就按十文钱一斤给他姐。比如家里卖出五百斤,那么周李氏便可以拿到五两银子——减掉买豆腐的钱和成本,她一天可以净赚三两多。李南以十二文钱卖出去的话,那么扣除十文钱后的两文便是他的工钱了。这样算来,李南一天也能够拿到一两银子——而且比之前的要轻松许多。
周李氏觉得:自己现在不用磨豆腐,只需做臭豆腐,一天就可以拿到三两五,这还真是很不赖。
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