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第143章 厨具（第3页）
而与此同时，继冬日火垅、蜂窝煤炉之后，又一道新的时尚，在长安城贵族圈子里开始流行：铁锅炒菜。
人们没有蔬菜大棚，自然无法像王家那样，保证桌上的菜品丰富多样。
当然，也有一些人家与王家差不多。
因为他们也在自家搞了蔬菜大棚。
比如皇帝刘弗陵，大司马大将军霍光，大司农徐又成，少府魏江，大农丞孔兆阳……等等。
炒菜的口感，与煮菜相比，那是高下立判的。
人们把原来煮着吃的食物，用铁锅一炒，那口感差别，立即就出来了。
锅碗瓢盆这些东西也不太贵。
所以，很快，炒菜由贵族圈子向中产阶层蔓延，然后传播到大众。
有些大户人家的奴隶都用上了。
孔兆阳总经理坐在工厂衙房里，看着堆积起来的厨具订单，却发起了愁。
有皇帝的命令，农具的利润空间被限制了。
而厨具价格没有限制。
同样产能，生产厨具的利润大很多。
但是，作为皇帝盯着的企业，在产能固定情况下，他却不敢放下农具订单去干太多厨具。
没办法，他只能放弃这些利润。
把这些单子，留给正方兴未艾的私营手工铁器作坊。
关中取消铁器禁令后，民间铁匠小作坊多了起来。
王西风推出的农具和厨具，正当其时，推动了这个行当的快速发达。
因为，除了曲辕犁干不了，长安城里的这些小作坊，仿制这些新出的农具和厨具，都忙得应接不暇。
这时代也没知识产权概念。
长安城周边的城市，手工铁器行业，也因此被带动起来。
霍光派人作了考察，又与徐又成、魏江合计一下国库、宫库收入。
最后三人联名向皇帝提出：在全国取消铁器专营禁令。
皇帝立即同意。
于是，从一开始就广受诟病的铁器专营也成为历史。
盐、铁、酒三样专营，取消了两样。还有盐的专营保留着。
盐专营权的取消，要再过2100年才能实现。
铁酒专营禁令取消，代之而来的是抽税。
大致算起来，铁、酒的税率是25%。
相对于秦朝的50%，低了一半。相较于后世宋朝的5%，又高了4倍。这大概也是西汉商业现状的写照。
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