天使小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十七章 嫩汁(第2页)

江枫:?

“建康,给我一块血肠。”王秀莲同志发话了。

江建康当场就把自己碗里最大的血肠夹给了王秀莲,殷勤地问道:“老婆,还要吗?”

江枫:???

呵,男人!

“不要了,我吃完这碗就行了,儿子,你要不要,妈分你一半。”王秀莲问道。

“……要,谢谢妈!”

呵,自己。

吃完饭,是众人快乐的肥宅时间,饱腹带来的满足感让大家都不想动,不是去房间里瘫着就是在院子里瘫着。

“小枫,现在去熬嫩汁去?”约么休息了三四十分钟,江卫明问道。

“好。”江枫起身,别人快不快乐他不知道,他这顿饭是不够快乐,加在一起还没吃到一块血肠,锅包肉就尝了点筷子蘸的汁。

哦,对,江建康同志也不快乐,分给老婆的一大块嫩血肠被倒霉儿子分走了半块。

嫩汁就是炒糖过程中开始冒大黄泡,浇开水之后便不再熬制,对于最后成糖色阶段总是把握不住正确的火候的江枫而言,嫩汁比炒糖色容易。

但也只是相对。

第一次熬制出来的嫩汁有点偏橙色,江卫明没有做评价,而是对江枫道:“你尝尝。”

江枫用筷子蘸了一小点。

好像…有点甜了。

江枫也不确定,迟疑地道:“是不是甜了点?”

“你还是时候没有把握住时候。”江卫明道,“锅里的泡还没完全冒起来,你就心急浇了开水。炒糖是越炒颜色越深,越炒甜味越淡,调味是一方面,上色比调味更重要,你看看你熬的这个嫩汁,颜色明显就不对,不够深。”

“炒糖不光要考感觉,更要考眼睛和舌头。来,我来给你示范一次。不过你嫩汁熬得的确比糖色好。”江卫明道,开始亲身示范。

江枫嫩汁熬得比糖色好,是因为看江建康熬过。正宗的宫保鸡丁是要用嫩汁来上色调味的,世面上虽有冰糖酱油、冰糖老抽这些看似能取代嫩汁、糖色的东西,但若是想追求正宗的味道,还得亲自熬。

当然,江建康给客人做的宫保鸡丁都是拿现成的调味品炒的,健康炒菜馆的九转大肠都是猪大肠随便切一切卷一卷而不是十几个猪肠头才能做一盘的高配版。除非是自家人,江建康从不愿多花功夫。

江枫见过江建康熬的嫩汁,在江枫看来已经很不错了,但和江卫明今天熬的比起来就差得远了。

江卫明全程动作如行云流水一般,从糖水入锅的那一刻起,他的心中就有一杆称,什么时候搅动,什么时候挑货,什么时候加热水出锅,没有任何的迟疑与有序,当断则断。

嫩汁颜色不橙红色稍浅,有点粘稠,像是被稀释了的糖浆。江枫尝了一下,甜味还是有点,但没有他之前熬出来的那份那么夸张。

江枫再不识货,也能看出来这份嫩汁,用来做九转大肠,必是极好的。

“看懂了吗?”江卫明问道。

“懂了。”

“看会了吗?”江卫明又问。

“呃……”江枫不敢说自己会了,脑子是看会了但有的时候手会有自己的想法。

“好了,你再来试试。”江卫明也不难为他,把锅交还给江枫。

*锅包肉真好吃,可惜我这里不卖ˉ﹃ˉ

北方人饭量大我也是前段时间刷微博才知道的,作为我家第一能吃我一顿最多16个饺子○| ̄|_

男神总是词穷  爱你如此不堪  如果时间都忘了  满级大佬重生后又懒又佛  “禁欲系”男神竹马  魔王改行当天师  极寒天灾,我有木炭翻倍  求你别作了  英雄联盟之开挂打脸系统  周晓芙重生在古代  高冷小叔抱一抱  帝国元帅变O后怀孕了  万人迷是端水大师  神火世代  不识吾妻  婚婚欲恋  朕不堪大任  感化白月光失败后[穿书]  超级神兽系统从蛋开始进化  中亭司探案录  

热门小说推荐
顾少的独家挚爱

顾少的独家挚爱

关于顾少的独家挚爱她在逃跑途中,遇到一个神秘男人。没想到他居然是富可敌国,权势滔天,冷酷腹黑,且不近女色的顾凌擎谁说他不近女色?她看向某男人,磨牙霍霍我收回让你负责这句话,你自由了。他坐...

仿生纪元

仿生纪元

陆文重生为家政型仿生人本以为这辈子就这样做做家务了可被雇主带回家的第一天,他得到了这样两条指令不要去三楼。在后院挖一个可以埋下成年人的坑,挖深一点。如果您喜欢仿生纪元,别忘记分享给朋友...

让你直播捡垃圾,你赚百倍利润?

让你直播捡垃圾,你赚百倍利润?

白苏苏绑定了一个破烂屋系统,主打回收贩卖各界垃圾。别人苦求的绝世武器,她拿在手中挑垃圾。别人苦求的绝世珍兽,她随意抓来当零食。别人苦求的万年丹药,她拿着当过期糖豆吃。还有从未见过的异界用品,奇珍异兽开始还有人质疑,这也太夸张了,一定是假的!后面,是我有眼无珠,跪求再次捡漏!白苏苏摊手,手慢无,抢光了。...

我和反派大佬同归于尽后

我和反派大佬同归于尽后

双洁!双强!宠文爽文大豪门景家,好不容易找回失散多年的外孙女,外祖父母和五个哥哥都想把她宠上天。以为她生活穷困潦倒,直到景家遇到经济危机,才发现给景家注入巨额资金的人,就是他们以为生活困难的妹妹!这样还不算完,他们无意中又发现,传说中那个一诊难求的神医,竟然也是他们的妹妹眼看着封家那个不受重视的少爷一步步接近景冬,众人冷笑,也不看看你什么身份!封时薄唇轻笑,身份这种东西,想要就有。于是,卸去伪装,他一跃成了站在巅峰的世界级大佬!!直到他露出狼尾巴,景冬愕然,这不是上辈子被她同归于尽的反派大佬吗封时嘴角噙着凉薄的笑意,如果您喜欢我和反派大佬同归于尽后,别忘记分享给朋友...

最强轮回大佬

最强轮回大佬

邪神已经苏醒,沉寂在旧日的英灵得到召唤,在黑暗中重新归来。穿越而来的陆帆,本想混吃等死。但直到这一天,家里忽然出现四个轮回演员。他才知道,这竟然是个轮回世界!!!如果您喜欢最强轮回大佬,别忘记分享给朋友...

全球丧尸

全球丧尸

末日来临,丧尸横行,秩序崩坏,道德沦丧。在贫民窟艰难生存的陈宁,一夜之间妻离子散。失去一切的陈宁,是引颈就戮还是绝地逆袭?从绝境中崛起,在磨砺中成长,成为全球最强的主宰。...

每日热搜小说推荐