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一般提起意大利菜,首先想到的是什么?意大利面,披萨……披萨,意大利面……
但其实除了这两样之外,意大利菜还有不少其他的东西,总不能意大利人,只吃这两样东西。
真正的意大利,蒋海没有去过,但在波士顿这里的意大利餐馆当中的食物,却是不少。
这家名为意式美食的店,蒋海他们以前来过,所以对于这里的吃的,他还是很熟悉的。
“先八份切达浓汤,然后一个炸鱿鱼,哦是炸乌贼,炸蛤蜊,八份蟹肉焗蘑菇,两个米兰小牛胫肉,两个小牛肉片,八份火腿起司牛排,你们主食吃什么?”看着面前的菜牌,蒋海上来就点了一大堆,这些东西,都是意大利或者是这家餐馆的招牌菜,味道确实是不错。
“我们来黑意面……”互相看了一眼,罗宾斯先开口说道。
“八份黑意面。”听到罗宾斯的话,蒋海也对着旁边的服务员说道。
服务员听到了菜名后,便恭敬的拿着菜单离开了,不多时,菲利蒙的老婆也到了,众人聚在一张长桌上,开始聊了不起来,不过没聊多年,就已经开始上菜了。
首先上的是头汤,切达浓汤,这种汤是用马克装的,可以无限续杯,在波士顿几乎所有的地方,都可以喝到浓汤,这里也是这样的,这汤是由土豆,一些现代当季的鲜蔬,还有新鲜的蛤蜊肉做成的,料相当的足,白色的浓汤,一勺捞起来,几乎都是干货。
深海冷水海鲜天然带的鲜、甜味和蔬菜带的甘甜味,在这里完美的融合在了一起。
不会腥,但味道却着实让人心满意足,喝一口进去,即暖胃,又开胃。
随后上的是炸蛤蜊,这就是很简单的炸蛤蜊,炸好的蛤蜊,带着面皮,醮着这家店里面自配的塔塔酱吃,酸酸甜甜的,同样也是开胃小菜,但味道,确实是不错。
蟹肉焗蘑菇算是小吃,但盘却不算小,几乎跟家里面的盘子差不多大,在里面放着焗的奶酪,主料是蟹肉和蘑菇,小蘑菇里面塞满了蟹肉,相当的实惠,配合着奶汁,香的离谱。
炸乌贼,就是炸鱿鱼圈,只不过这里不这么叫而已,就好象是国内,管小鱿鱼也叫梧桐花的原因,叫法不一样,但吃法是一样的,鱿鱼很软,面皮很薄,挤上一点柠檬汁,甜甜的味道完全无法阻挡,确实是非常的好吃。
小牛肉片,算是意大利地区的特产,相传是老板的老家,米兰那时的吃法。
把小牛肉,用芹菜、洋葱、月桂叶等香料,再加上白酒(伏特加一类的白色洋酒,并非是华夏的白酒)煮到软,切片放凉,再淋上以鱿鱼,鱼泥,打成了美乃滋酱,吃起来即有牛肉的味,又有鱼的鲜味,好吃的不得了。
小牛胫肉,就是用牛胫肉切成环状,以白酒,西红杮,香料久炖而成,其骨头里面的骨髓是最好吃的,火腿起司牛排,好吧,就像是表面上所看到的那样。
就是火腿,外加上起司和牛排,煎制而成,没有别的,就是肉多,光是这一盘肉,就得有大半斤,蒋海也是最中意这道菜的。
除了这些菜之外,身为主食的黑意面,味道也是相当不错的,这种黑意面有些像是华夏的荞面,味道略苦,但很好吃,相比于荞面,这种黑意面要吧选择的酱汁更多一些。
大部份美帝的人,喜欢吃海鲜酱,番茄酱,墨西哥烤肉酱,甜辣酱之类的。
但蒋海对于满桌子酸甜口的东西,已经有些吃腻了,虽然在国内他很喜欢吃酸甜口的东西,比如说锅包肉,椒烧肉条,樱桃肉等等,但在国外总吃这玩应,他已经顶不住了。
所以他要的就是普通的黄油蔬菜的酱汁,再配上一些墨西哥的辣酱。
要是说起辣椒来,华夏估计会有不少的人不服,比如说蜀地,南海,湘省等等,这些地方都是吃辣吃的很凶的地方,但其实,按着辣度来算,国内最辣的黄灯笼,也是排不上号的。
排名第一的是英国的辣椒,号称娜迦毒蛇,也叫辣掉你的头,只要不小心吃一口,立刻得送医院,以前蒋海听说过一个事,说有一个很能吃辣的蜀地人,专门去了英国挑战这种辣椒,吃了一口被送到医院急救去了,小红辣椒皱皱巴巴的,看着就要命。
第二种也是英国的,名叫特立尼达蝎子布奇t,也叫做毒蝎,这种辣椒煮出来的烟,都得戴着防毒面具,要是吸入了,也会进医院的。
第三种辣椒,就是阿三的断魂椒,也叫做魔鬼椒,这种辣椒原本是用来种在田间和村落的外围,当篱笆用的,不是用来防人,而是用来防大象的,大象吃到了,都得辣哭,更何况是人?
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