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糖醋里脊的做法其实有很多种,各有各的味道,各有各的特色。
萧念织喜欢用现成的西红柿酱,当然,在现代的时候,她有的时候也会自己制作西红柿酱。
因为自己制作的,能满足个人口感。
不过,美味厨房里提供的也不错。
刚才趁着厨娘处理里脊肉的时候,萧念织已经将自己需要的调料,从美味厨房里取了出来,分放在灶前各处。
调料不多,也不引人注意。
在炒家常青菜之前,萧念织洗了三个桃子,仔细的拿盐把表皮洗了好几次,又拿清水反复冲洗,保证桃皮干净。
因为需要桃皮煮水,激发出桃香,所以清洗的过程就需要上心一点。
桃皮先煮水,之后放入桃肉,再加上冰糖,小火煮一会儿,冰糖融化了,也就可以盛出来了。
桃子皮自然是挑出去,桃肉的话,可以挑出去单独吃,也可以捣碎了,当成果肉吃。
萧念织喜欢保留,所以只把桃皮挑起来扔掉,剩下的放到一边等待晾凉,再与泡好的茉莉茶交织碰撞。
飘着桃香,又清新爽口的蜜桃果茶就可以上桌了!
等待桃子晾凉的过程,萧念织也没闲着,她上手把家常青菜给炒了。
菜炒好了,鸡肉也可以出锅了,胡管事的跟几个长工,早被香味儿馋的不行,但是他们不好意思凑太近。
毕竟今日庄子有客人,但是越是远远的闻着看不着,越是折磨人。
因为菜品不多,所以厨娘也没叫胡管事的帮忙,自己就能端过去。
厨娘先端的是家常青菜和糖醋里脊,她过去的时候,于姑姑和萧司业正在话家常,说的是……
萧念织之前提到的水管的事情。
这件事情,于姑姑不仅跟萧司业说了,还跟余祭酒说了。
毕竟想要水管,也确实需要他们的帮忙。
如果他们解决不了,于姑姑就决定给宫里去信,让皇上帮忙了。
当然,于姑姑也没把萧念织的功劳抹去,该是谁的主意,谁的想法,她都会说出来。
厨娘没到的时候,糖醋里脊的甜香已经飘了过来。
于姑姑一闻就知道,饭菜这是好了,她笑着道:「我闻着有点甜,应该是道甜口菜,想想就是贴心啊,事事都想着我。」
这话有点炫耀的意思了,虽然萧司业理智的知道,于姑姑对萧念织好,他该高兴。
但是,架不住心里酸啊!
他觉得自己也不能输啊,所以又旧事重提:「想想这孩子,确实贴心,前天就是听我咳嗽两声,就想着给我煮梨汤,好孩子啊。」
于姑姑:。
我呸!
于姑姑觉得自己同样不能认输,所以她很快提到了萧念织来后院第一天,给她带的馒头夹蛋:「来后院第一天,想想就给我带了宵夜,我现在还记得那味道,香的啊。」
于姑姑一边说,一边微眯着眼睛,陷入了回忆。
萧司业:……
他除了小吊梨汤,什么也没有。
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