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185、请客菜单
昨晚就跟周婶说了要请客吃饭的事,所以第二天,沈月儿跟周婶子就在周家院子里的菜地里,挖土豆,拔香葱,摘黄瓜西红柿,等一些易放的蔬菜瓜果。
李田一早就带着昨日的四个人来沈家干活,沈月儿期间送了两次水后,随后就呆在屋里开始列菜单。
因为不是什么喜事,只是单纯的请客吃饭。
所以不用准备的太丰盛,但也要过的去。
古代农村讲究的是八大碗,八小碗。
小碗指的是水果蜜饯之类的。
沈月儿打算这些省去,就准备八大碗热菜就好。
红烧肉肯定是要做的,沈月儿清点了家里的肉,还有五斤,这两天吃吃,也就吃完了。
所以,明天去镇上,首要的就是卖肉。
一碗红烧肉半斤算的话,十桌就是五斤。
但还要做别的菜,也需要肉,最少十斤总是要买的。
西红柿炒蛋也要算上,家里上次白子墨送的一篮鸡蛋,这些日子已经吃完,但周婶子后来送的一篮,还没有吃。
最近天气热,放不了多久,这次就把它做了吃。
五花肉炖豆角,这道菜是农家经常吃的菜,沈月儿打算做上。
周婶子家的豆角正长得茂盛,用五花肉炖的烂烂的很入味,就连沈月儿嘴这么挑剔的人,也喜欢吃。
酸辣土豆丝,黄瓜炒肉,再来一份清炒青菜……
这样算来,已经有六个菜了。
荤素搭配,再来就是鱼汤了。
昨日捡的鱼多,熬一锅浓浓的鱼汤,正好下饭。
最后一个菜,沈月儿打算做个好的——肉丸子。
农家人一年难得吃几次肉,沈月儿虽然不能保证菜烧的怎样,但肉肯定要准备足足的。
既然最后要做肉丸子,自然那十斤肉肯定是不够的。
沈月儿打算买个二十斤,十斤肉做肉丸子,分量很大了。
等沈月儿把菜单说给周婶子听,周婶子连忙摇头阻止道;“小月,太丰盛了。村里娶媳妇出嫁的宴席都没有这么丰盛的菜……”
“婶子,不就是肉多了一点吗?没事的,才二十斤的肉,小月买的起。要请大家吃饭,就要吃个好的。”
对于沈月儿来说,二十斤肉八十人吃,平均每个人吃不到三两的肉,真的不算多。
周婶子见沈月儿坚持,只好放弃说服。
虽然不知道沈家到底有多少家底,但看沈老三等人最近的脸色和气得都红润了不少,肯定不缺这么点吃的。
“婶子,等后天你多煮点米饭,要让大家管饱。还有馒头,等大家吃好后,剩下的我打算让每家带几个馒头回去。”
沈月儿对着周婶子道。
“小月,管饱就成了,怎么还要带回去?”周婶子满脸惊讶道。
“并不是每家每户的人都来的,所以我想让他们带点馒头回去,这样家里其他的人也能吃到了。”沈月儿叹气道。
她也是太怕麻烦,所以不能请全村的人。
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