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秋天分了红薯,社员们一秋一冬基本都吃红薯,红薯不抗饥困,反正冬天猫冬不下地不出力气吃红薯也没啥。不过林岚家煮红薯都是掺着面食吃,很少单独吃红薯,因为吃多了会烧心,她也会把红薯加工一下做红薯粉或者别的什么吃,花样多口感好。
大旺去抱来一些玉米秸,秋天分的玉米秸,上面那截带叶子的铡掉留在大队喂牲口,下面的分给社员们烧火。
林岚:“小三哥,你烧火,大哥帮我和面咱们来烙饼。”
大旺:“……”不喜欢和面。虽然很抗拒却不违逆她,现在只要林岚让他干什么,哪怕再不喜欢他都会配合。好在林岚除了上学、做饭这点事,并不逼着他干什么不喜欢的。
林岚指挥着他舀一瓢细面,一瓢玉米粉,掺在一起,然后加水搅拌面粉活成面团。面团好了以后,用力摔打一下,可以减少醒面的时间。
而且大旺力气大,揉面跟有什么仇恨一样,可以减少更多醒面的时间。
之后揪成一个个剂子,擀开,刷一点油盐加点葱花,折叠起来继续擀,这样来两次就是千层饼,再擀薄一些放在锅里烙。
锅里倒一勺油,用饼一蹭就可以摊开。
“小三哥,火太大,要糊掉的。”她提醒三旺。
三旺急性子,灶坑里塞一下子草,要么烧不起来,要么就火太毒。
在屋里画画的小旺听见就跑出来帮三旺一起烧火,他性子稳重慢悠悠的,正好互补。小哥俩坐在灶膛前嘀嘀咕咕的,还爬地窖里去找几个红薯埋上,到时候可以吃烧红薯。
三旺又抓一把玉米秸往里塞,被小旺拦住。
“小三哥,娘说火要细一点,一根就够啦。”
三旺也无奈地捏起一根塞进去,“不够塞牙缝的呢。”
很快就有烙饼的香气传来,他们开始吸鼻子,“好香。”
林岚笑道:“这可是大哥给你们做的,格外香呢。”
三旺:“我和小旺哥烧火!”
“对,是三兄弟亲密合作,为一家人贡献一顿丰盛有爱的晚餐,棒棒哒!”
林岚笑,孩子们也笑。
晚上不用再炒菜,等烙饼好了,用炊帚把锅打扫干净刷一下,直接加水做个海米瓠子汤,好了的时候搅拌个鸡蛋进去。再有各种咸菜,晚饭就这样也不错。
林岚又指挥着大旺:“大哥,来生面引子呢,明天发面蒸南瓜卷子吃。”
这时候没有酵母,都是用一个干面引子生老面,掰碎泡开,发一宿第二天加入面粉再发一会儿就可以用来和面。这样发出来的面,格外好吃。不过也不好掌握火候,发大了酸,要加点碱面,发得不够就像死面再加点小苏打,反正总有办法对付它。和面做馒头、卷子以后,会留一块面,摁扁里面包上生面粉,丢在面瓢里几天就发酵发酸,下一次继续用来生面引子。
大旺跟她一起掰面引子,他力气大一捏就碎碎的,倒省了林岚掰。
林岚:“大哥,不管干啥,咱稍微温柔点啊,不能让人家觉得咱不乐意一样。”这以后不得吓着女孩子啊。
三旺和小旺就笑,呼呼啦啦地拉风箱。
大旺看了林岚一眼,咧了咧嘴角,就当是笑。
林岚:“……”
晚饭时候,韩青松和麦穗二旺一起回来,姐弟俩兴奋地谈论着做肥皂的事儿,说等试验的时候一定要亲自参与。林岚听他们在说做肥皂的原理和步骤,也参与讨论。
结果娘三个说得热火朝天的。
麦穗:“娘,这都是沈遇哥教我们的,樊姐姐还给了一张方子,上面有做雪花膏的秘方呢。等做出肥皂咱们就做雪花膏。”
二旺拿出抄来的方子给林岚看,林岚看得很好玩,“是挺有意思的。”
三旺坐在桌前和小旺两人托着腮对视,“哎……除了肥皂就是沈遇。”
韩青松看了林岚一眼,见她正和麦穗二旺讨论问题呢,三个人跟挖到宝藏一样,尤其林岚洁白的脸在昏暗的房间里亮亮的。
他默默地去收拾饭桌,大旺给他帮忙。
三旺:“娘,吃饭啦!”
林岚应了一声,还拿着笔把自己前世从闺蜜那里听来的一些东西写在那方子上,到时候看有没有用。
差不多他们开始吃饭。吃过饭,麦穗和二旺去知青点,还想让林岚去,不过林岚有别的事儿,让他们自己去玩。
她把大队副业的事儿告诉韩青松,“我们得联系一个固定的榨油厂,这样才有固定的便宜原料。”
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