手机浏览器扫描二维码访问
第375章 集中面试（第2页）
因为杜师傅的传艺之恩，硬生生拿着这么低的工资在文韬酒楼干了一辈子，重情重义之人啊！
相比于这两人，其他三人虽然实力不错，也有过五星级酒店的工作经历，可是总觉得缺了几分自信。
洗空心菜的时候都看出有点手抖。
知道薛意选的题目是蒜炒空心菜后苏子放就有点觉得不太对劲。
因为这道菜做法实在是太过简单，只需要烧油，用蒜片炝锅，再把空心菜炒熟即可出锅。
可是这个简单的做法又十分容易翻车。
油温过火，空心菜容易焦，油温不够又容易炒老，只有恰到好处的温度和时机才能炒出最合适的空心菜。
而且蒜片作为炝锅料，在这道菜中的地位甚至可以说比空心菜还好吃。
蒜炒空心菜，很多人就是为了吃里面的蒜片。
苏子放思考间几人已经开始动手。
看着几人的操作，苏子放突然觉得自己见识到了什么是百花齐放。
有人用水直接冲洗，有人接一盆水加盐后调配成盐水浸泡，还有人用水加油漂洗。
麻姜那边不急不忙将空心菜的老梗和黄叶一一摘除接半盆清水，半握住空心菜在水中荡开，再反过来重复着。三遍之后将菜捞出捆干水分。
陈桂奇和麻姜做法类似，不过是采用焖洗法，择干净后整捆菜浸入水盆，轻微按压后捞出滗水。
“这两个不错，一看就知道是从水台出身的。”薛意点点头看向苏子放称赞道。
“这个有什么不一样吗？”苏子放充分发挥不懂就问的能力。
薛意看着几人手法顺便开口：“空心菜叶子和茎清洗手法不一样，一个要漂洗，一个要冲洗。你看前三个人洗菜的方法，就是没有从水台干过的，清洗不完全。”
“麻姜先漂洗了菜叶，又用冲洗法清理了菜茎。陈桂奇则是先整体漂洗再用手轻柔搓洗茎。”
“这两人的手法就很干净，这样清洗的空心菜也更好。”
苏子放点点头表示了解。
接着看下去，几人开始准备烹饪。
这一步骤倒是都一致，炒锅烧热，菜籽油滑锅后加入一块洁白的猪油，等到猪油微微化开，倒入蒜片煸出香味，将整捆空心菜倒入翻炒。
“又错了！”薛意在一旁微微叹气。
看苏子放还是一头雾水，又解释一遍：“这道菜如果直接炒，很容易出现过火的情况，而且菜叶容易变黄。”
“那两个是会炒的。”薛意看着麻姜和陈桂奇微微点头。
苏子放将视线投过去，看到麻姜和陈桂奇两人都是等到猪油化开，烧热，关火的瞬间将等量的盐水倒入锅中。
“滋啦”一声，两口锅立刻升起浓郁的水雾。
“油温高时加入盐水再下蔬菜，会在蔬菜表面形成油水混合的液体，这样既能保证高温，又能锁住蔬菜中的叶绿素，保证颜色鲜亮翠绿。”
“能做到这一手的，基本上可以算是合格的厨师。”
“另外三名都可以不用看了，这个基本考核都过不了。还有那个，居然是撒盐的，这种爆炒的菜品撒盐根本拌不匀的。”
薛意说完，几人的菜品也全部出锅。
毕竟说起来天花乱坠，做出来也只是一道炒青菜，三分钟足够。
薛意拿起筷子，尝了一口便放下说出结论：“这三盘不行！另外两个，下一轮！”
“凭什么你说不行就不行！”一个火爆脾气的厨师高声叫嚷出来。
“我在福星酒楼做了那么多年都没人说过，你算什么东西？”
在场众人纷纷变了脸色。
有人居然敢对薛意说这种话，这下有好戏看了。
傲娇王爷不好惹 婚情告急：这个总裁有点坏 穿成反派的金丝雀[穿书] 一觉醒来我已婚了[星际] 从钢铁侠开始做评测 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 爱你痛彻心扉 李教授的婚后生活 妖孽郎君枕上欢 危情 超级小神医 信不信我报警 谋杀法则 我不是一定要爱你 毒宠狂妃：神医九小姐 非人类街道办 赖上女上司 弦断情尽不念君 帝少的千亿萌妻 前妻可口，总裁撩上瘾
星际之厨神她可盐可甜
穿到星际时代，最想做的事情是什么？开飞船？穿机甲？收小弟？征服星辰大海？身为御厨传人的简言，颠了颠手中特制的大勺，一声冷笑。to样to森破。面对令人烦不胜烦，繁殖力旺盛的虫族，还有风吹生又生，剪不断理又乱的各种动植物。简言一脚踩碎地上的营养液瓶说吧，你们想把它们吃成几级保护？帝国人民连连摇头不不不，太恶心了，打死我们也不会吃的！后来，帝国人民吸溜着口水大喊真香。脸也被打得好疼！围观大型打脸现场的陆瑾修，很好，他家媳妇儿的风采无人能敌！如果您喜欢星际之厨神她可盐可甜，别忘记分享给朋友...
亮剑之独立大队
李云龙不耐烦地说道你爱干什么干什么，用不着请示汇报，只要能够抢来鬼子和伪军的东西，我什么也不管。不过我丑话说在前头，只许占便宜，不能吃亏。徐大龙等的就是这句话，他立正敬礼，大声说道是，您就瞧好吧如果您喜欢亮剑之独立大队，别忘记分享给朋友...
总裁老公宠上瘾
关于总裁老公宠上瘾她被男友背叛，还被狠心父母强迫嫁给植物人霄云轩，不得不接受现实的她入住宵家，却发现你不是植物人吗？怎么会她看到靠坐在床上的男人，震惊。男人挑眉一把将她拉到怀里我是不是植物人，你要不要亲自试验一下？...
联盟之佣兵系统
S5，被称之为LPL最有希望夺冠的一年。是外援横行的一年。是SKT拿到冠军最轻松的一年。是uzi出道后首次未能进入到S赛的一年。是LPL最耻辱的一年！李牧偶得佣兵系统，他誓要改变这一切！如果您喜欢联盟之佣兵系统，别忘记分享给朋友...
我的宠物是BOSS
昔日，我与落魄青年为伍，为人类开辟家园。曾在孤山与矮人并肩作战驱逐恶龙，与白精灵抗击兽人。一梦百年，落魄青年成了圣城之主，人类国王。而我重新站在百年前亲手建立的家园。你问我是谁？我叫沈飞，人类帝国军情六处领导者，被月神赐福的月神殿最高贵的勇士以及矮人全族共尊的锻造大宗师。好了，我说完了，现在你们可以放下手中的刀，让我们好好谈谈关于我的宠物毁坏圣城的赔偿问题。如果您喜欢我的宠物是BOSS，别忘记分享给朋友...
一不小心群发了表白
今天，又是平静的一天早上，可是庄义生却迎来不平静的人物。位列序列第21位的金发王女，南珂珂，来到了他面前，给他送了一杯咖啡。为什么要送我咖啡啊？哈？为，为什么嘛就，就是你，你姑且也算是我的…我的，男，男朋友嘛别，别误会了！只是买多了而已！不要太自以为是了！庄义生懵逼地拿着咖啡，懵逼地目送南珂珂离开。他此刻终于想起了自己干了什么好事！庄义生用颤抖的手，怀着颤抖的心，颤抖地打开了手机内企鹅的聊天记录。在看完所有的聊天记录后古有鲁智深喝酒喝醉，一怒之下，倒拔垂杨柳！今有庄义生可乐喝多，一不小心，表白了企鹅好友列表里的所有人！（不会太监，点进来，放心看）如果您喜欢一不小心群发了表白，别忘记分享给朋友...