手机浏览器扫描二维码访问
第532章 蟹瓜焗（第2页）
自己只是个美食评论家，论做菜肯定不如厨师专业，思考这么多还不如直接问问资深厨师，说不定看一眼就知道苏子放打的什么想法。
“周师傅，你能看出他要做什么吗？”
周安年正在看别的厨师做菜，听到声音转过头，又看了一眼柯朋义的眼神，才知道他在说谁。
盯了几眼，微微一笑：“有点难猜。”
“这种创新的菜品有时候除了厨师本人，别人都不知道他在做什么。”
“有一次我的一位同事在做一道菜，在此之前我们都以为是苦瓜盅，可是到了最后一刻才知道苦瓜盅只是为了给中间的食材增加一抹回甘的味道，真正的菜品是苦瓜盅里面的东西。”
“所以，我也不知道他要做什么。”
“不过以他的实力，应该会让我们感到惊讶的！”
周安年说完眼神落在苏子放的动作上微微一笑，继续去看其他人的菜品进度。
马经纶抽到的是“蟹、瓜、焗”。
这个看起来比苏子放的更加难做，毕竟不管是竹筒鱼、竹笋鱼还是竹荪鱼，都是有先例的。
而马经纶的蟹和瓜完全没有什么沾边的菜品，唯一能想到的就是蟹黄瓜子。
只不过他也不可能用这道菜品参评，只能换一道菜。
在周安年的视线里，马经纶将南瓜洗净去皮，打成了南瓜汁的形式，又用糖和淡奶油调味。
分出一半加入吉利粉后送入冰箱，开始处理拿来的螃蟹。
马经纶选用的蟹不是国内的大闸蟹，而是东洋国进口的松叶蟹。
周安年看到这个蟹种的选择微微颔首。
松叶蟹作为深海蟹，肉质鲜美滑嫩，是“冬季味觉之王”，在国内虽然只要有高端日料店才有，不过却难以阻挡它的鲜味。
尤其是应季的松叶蟹更有满膏满黄，是蟹种珍品。
不过这次论坛运来的并非活蟹，而是最高品质的急冻蟹。
从出水到清洗煮熟不超过10分钟，随后立刻臭氧杀菌消毒、真空包装冷冻，全程冷链，确保在解冻后可以还原蟹肉完美的口感。
最高等级的急冻蟹甚至可以卖出高于活蟹的价格。
马经纶用这种蟹来做焗菜最合适不过！
不过几分钟时间，马经纶就将蟹肉、蟹黄全部拆出，保留了完整的蟹壳。
洋葱厚切下锅翻炒，呈现微微透明色的时候加入葱姜片，煎炒出香味后将切好的没有榨汁的南瓜条下锅翻炒均匀。
再将蟹壳垫在上面盛放蟹肉，倒入一碗南瓜汁。
盖上锅盖，只要等到锅中上汽这道南瓜焗蟹就算是做好了。
不过马经纶没有停止动作，而是取出刚才速冻的南瓜汁，经过冷冻现在已经呈现出果冻状。
马经纶娴熟地将南瓜冻脱膜，切成刚才南瓜条一致的大小，在蛋液中蘸一下，裹上一层咸蛋黄，入锅炸至金黄后捞出，再和已经做好的南瓜焗蟹一起摆盘。
看到这里，周安年满意的点点头。
马经纶这道菜作为交卷答案，其实只算中等水准，毕竟元素创新不足。
只是做到了“瓜、蟹、焗”的元素全部出现，可是和普通的南瓜焗蟹没有特别的不同。
如果有，也只是食材的改变。
而这种改变虽然体现了厨师的功底，在厨奥赛这样的地方却不会有太高分数。
不知不觉间，周安年自己都没有意识到已经在用厨奥赛的标准来要求这些年轻厨师。
危情 婚情告急：这个总裁有点坏 从钢铁侠开始做评测 超级小神医 毒宠狂妃：神医九小姐 穿成反派的金丝雀[穿书] 我不是一定要爱你 赖上女上司 妖孽郎君枕上欢 李教授的婚后生活 帝少的千亿萌妻 前妻可口，总裁撩上瘾 一觉醒来我已婚了[星际] 弦断情尽不念君 非人类街道办 信不信我报警 爱你痛彻心扉 傲娇王爷不好惹 谋杀法则 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠
星际之厨神她可盐可甜
穿到星际时代，最想做的事情是什么？开飞船？穿机甲？收小弟？征服星辰大海？身为御厨传人的简言，颠了颠手中特制的大勺，一声冷笑。to样to森破。面对令人烦不胜烦，繁殖力旺盛的虫族，还有风吹生又生，剪不断理又乱的各种动植物。简言一脚踩碎地上的营养液瓶说吧，你们想把它们吃成几级保护？帝国人民连连摇头不不不，太恶心了，打死我们也不会吃的！后来，帝国人民吸溜着口水大喊真香。脸也被打得好疼！围观大型打脸现场的陆瑾修，很好，他家媳妇儿的风采无人能敌！如果您喜欢星际之厨神她可盐可甜，别忘记分享给朋友...
亮剑之独立大队
李云龙不耐烦地说道你爱干什么干什么，用不着请示汇报，只要能够抢来鬼子和伪军的东西，我什么也不管。不过我丑话说在前头，只许占便宜，不能吃亏。徐大龙等的就是这句话，他立正敬礼，大声说道是，您就瞧好吧如果您喜欢亮剑之独立大队，别忘记分享给朋友...
总裁老公宠上瘾
关于总裁老公宠上瘾她被男友背叛，还被狠心父母强迫嫁给植物人霄云轩，不得不接受现实的她入住宵家，却发现你不是植物人吗？怎么会她看到靠坐在床上的男人，震惊。男人挑眉一把将她拉到怀里我是不是植物人，你要不要亲自试验一下？...
联盟之佣兵系统
S5，被称之为LPL最有希望夺冠的一年。是外援横行的一年。是SKT拿到冠军最轻松的一年。是uzi出道后首次未能进入到S赛的一年。是LPL最耻辱的一年！李牧偶得佣兵系统，他誓要改变这一切！如果您喜欢联盟之佣兵系统，别忘记分享给朋友...
我的宠物是BOSS
昔日，我与落魄青年为伍，为人类开辟家园。曾在孤山与矮人并肩作战驱逐恶龙，与白精灵抗击兽人。一梦百年，落魄青年成了圣城之主，人类国王。而我重新站在百年前亲手建立的家园。你问我是谁？我叫沈飞，人类帝国军情六处领导者，被月神赐福的月神殿最高贵的勇士以及矮人全族共尊的锻造大宗师。好了，我说完了，现在你们可以放下手中的刀，让我们好好谈谈关于我的宠物毁坏圣城的赔偿问题。如果您喜欢我的宠物是BOSS，别忘记分享给朋友...
一不小心群发了表白
今天，又是平静的一天早上，可是庄义生却迎来不平静的人物。位列序列第21位的金发王女，南珂珂，来到了他面前，给他送了一杯咖啡。为什么要送我咖啡啊？哈？为，为什么嘛就，就是你，你姑且也算是我的…我的，男，男朋友嘛别，别误会了！只是买多了而已！不要太自以为是了！庄义生懵逼地拿着咖啡，懵逼地目送南珂珂离开。他此刻终于想起了自己干了什么好事！庄义生用颤抖的手，怀着颤抖的心，颤抖地打开了手机内企鹅的聊天记录。在看完所有的聊天记录后古有鲁智深喝酒喝醉，一怒之下，倒拔垂杨柳！今有庄义生可乐喝多，一不小心，表白了企鹅好友列表里的所有人！（不会太监，点进来，放心看）如果您喜欢一不小心群发了表白，别忘记分享给朋友...