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切着切着,她突然叫了起来:“妈呀,这肉怎么这么滑啊,差点切到我的手。”
老妈赶紧跑过来,看了看情况,说:“你小心点啊,别毛毛躁躁的。把刀拿稳了,慢慢切。”
在老妈的指导下,刘时晴终于把五花肉切好了。
接下来,老妈把锅烧热,倒上油,然后把五花肉放进去煎。
“噼里啪啦”的声音顿时响起,刘时晴吓得赶紧捂住耳朵:“妈,这声音也太大了吧,会不会爆炸啊?”
老妈笑着说:“你这胆小鬼,这有啥好怕的。等会儿煎得金黄酥脆了,就可香了。”
过了一会儿,五花肉果然变得金黄酥脆,老妈把它捞出来,放在一边备用。然后,她开始炒梅干菜。
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“晴晴,你去把调料拿过来,盐、糖、生抽、老抽、料酒啥的。”老妈一边炒着梅干菜,一边说道。
刘时晴手忙脚乱地把调料拿过来,递给老妈。
老妈熟练地把调料倒进锅里,翻炒均匀,一股浓郁的香味顿时弥漫开来。
“哇,好香啊!”刘时晴忍不住赞叹道。
老妈得意地说:“那是,你老妈的手艺可不是盖的。现在,把煎好的五花肉放在梅干菜上面,然后放进蒸锅里蒸。”
刘时晴小心翼翼地把五花肉放在梅干菜上面,然后看着老妈把它们放进蒸锅里。接下来,就是漫长的等待时间了。
“妈,这要蒸多久啊?”刘时晴问道。
老妈想了想,说:“大概得蒸一个小时左右吧。趁这个时间,我们来做甄糕。”
刘时晴一听要做甄糕,眼睛顿时亮了起来:“甄糕我喜欢,甜甜的,好吃。”
老妈笑了笑,说:“那你就帮忙把糯米和红枣洗干净。”
刘时晴欢快地跑去洗糯米和红枣。洗好后,老妈把糯米放进锅里煮,煮到七八成熟的时候捞出来。
“晴晴,你去把红枣去核,切成小块。”老妈说道。
刘时晴拿起一颗红枣,咬了一口,说:“妈,这红枣好甜啊。”
老妈瞪了她一眼:“你这孩子,别偷吃。赶紧干活。”
刘时晴吐了吐舌头,开始认真地去核切红枣。
等红枣切好后,老妈在锅里铺上一层糯米,然后铺上一层红枣,再铺上一层糯米,如此反复,直到把材料用完。
“现在,把锅放在火上蒸,蒸半个小时左右就可以了。”老妈说道。
刘时晴看着锅里的甄糕,想象着它出锅后的美味,忍不住咽了咽口水。
在等待梅菜扣肉和甄糕蒸熟的过程中,母女俩开始聊天。
“妈,你说姑婆和外公会喜欢我们做的东西吗?”刘时晴问道。
老妈自信地说:“肯定会喜欢的。这可是我们的一片心意啊。再说了,咱做的梅菜扣肉和甄糕那么好吃,他们怎么会不喜欢呢?”
刘时晴点点头,说:“也是。不过,我们送这么多东西过去,他们会不会觉得太麻烦我们了?”
老妈笑了起来:“你这傻孩子,他们才不会觉得麻烦呢。他们会很高兴的,因为他们知道我们心里惦记着他们。”
正说着,厨房里传来了阵阵香味。刘时晴兴奋地说:“妈,是不是梅菜扣肉和甄糕好了?”
老妈打开蒸锅,看了看,说:“嗯,差不多了。再焖一会儿就可以出锅了。”
过了一会儿,老妈把梅菜扣肉和甄糕从蒸锅里拿出来。那梅菜扣肉色泽红亮,香气扑鼻;甄糕则是软糯香甜,让人垂涎欲滴。
“哇,好香啊!我都迫不及待想尝一口了。”刘时晴说道。
老妈敲了敲她的脑袋,说:“你这小馋猫呢。"
刘时晴嘻嘻哈哈。
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