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10 做红烧肉(第1页)

甲辰龙年七月初一。

大龙和小龙满月了。

秋已渐深。凌晨时分,人在院子里已经明显感到清凉。

农历的算法很神奇,一到节气,天气变化很明显。

明天就是白露。

当东方天空微微泛白。

郑冯氏出了屋子,走到院里,做每月两次神圣的信仰秘事。

每逢初一、十五,焚香献盘,敬奉菩萨。

雷打不动,风雨无阻。

她身穿藏青色夹衣,头戴黑色帽子,整理得端端正正,十分恭整庄重。

她净身洗手之后,在院里摆好一张小方桌,放好香炉烛台。

从灶房里端出来前夜准备好的献盘祭品,置于方桌之上。

一个长方形枣红木盘上,整齐摆放24个蒸馍。裁切均匀的三牲碟子。几样时令果品。

郑冯氏献盘的馒头,比平时吃的精致很多。

制作献盘供品的馒头,要格外讲究。

提前配面发酵,反复揉搓酥醒,精准放碱中和。

蒸熟的馒头,雪白松软,大小均匀。每一个的面上要裂开花。

郑冯氏的绝活手艺,能够使每个馒头裂开的花,一模一样,雕琢一般有型。

一个月前的初一,当大龙小龙出生遇险时,郑冯氏祈求菩萨保佑平安,许下了心愿。

今天是例行祭拜,也是给菩萨还愿。

用一付整盘,24个馒头,最高规格。

今天献盘的馒头,个个裂成了六瓣莲花。

好多年来,都没有蒸出过六瓣莲花形状了。

孙子满月的日子。

出现这样的绝佳效果,达到这个最高的境界。

郑冯氏认为是心诚之至的表现,预示着吉祥如意,心愿所求必能应验。

摆置妥当,焚香点烛,燃放鞭炮。

郑冯氏面南跪拜,磕头作揖,口中念念有词地祈祷。

菩萨保佑风调雨顺!无灾无害!清吉平安!阿弥陀佛!

今天的祷告,添加了专指性祈求。

“菩萨保佑大龙小龙!无病无难!健健康康!长命百岁!阿弥陀佛!”

郑冯氏做完一整套程序。

天亮了,霞光映空。

她收拾起用具,呼喊几个儿子起来干活。

指使老大和老二去沟里再挑一趟水,老三洒扫院子。

让郑汝南帮她取柴架火,开始满月宴席的最后准备工作。

其实大多数菜肴,都已经提前做好,是成品或半成品。

等宾客到了,蒸馏盛盘上桌即可。

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