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茶楼后面是个小院,成口字型,三边倒扣在茶楼主体上,南面是伙计的宿舍,西边是厨房,主要负责烧水泡茶,三个炉灶上,一天到晚坐着热水,东边是库房,存放着桌椅板凳,各类茶具。
茶楼除了李掌柜和穆云翼之外,只有四个伙计,平时分作两班,一班在前面招待客人,一班在后面烧水涮洗,连同劈柴煮饭,清理仓库等伙计也都要干,曲池和白娃一组,安小北和另一个叫做江春水的一组,四个小伙都是十三四岁年纪,长得也都很清秀可爱,穆云翼想着,这个时代,还没有出现女服务员,茶楼、酒楼这种地方,招伙计自然也要尽量挑好看的。
茶楼里,李掌柜的工钱是每个月二两银子,四个伙计每个月三钱,穆云翼每个月一两,不过他属于茶楼特殊聘请的,签的合作契约,不完全属于茶楼的人,每个月分成就有好几两,因此是茶楼里工资最高的了,当然这只是账面上的数,茶楼获利不少,李掌柜从中随便抓两把,也够穆云翼几年挣得了。
每天早上天不亮,安小北他们就得起床劈柴烧水,扫地擦桌,卖菜做饭,等到了辰时正,也就是早上八点钟左右,李掌柜在家里吃饱喝得,悠悠闲闲地过来,茶楼正式开门营业。
今天不用起早赶车,穆云翼本想好好睡个懒觉,只是这些日子早起惯了的,到点醒了就再也睡不着,只好从床上爬起来。
到了后院,安小北正在扫地,看见穆云翼,笑着说:“小先生起来了,春水哥正做饭呢,灶上有热水,青盐在那边柜子里。”
穆云翼打水洗脸,茶楼是做开门生意的,伙计的仪表仪容很重要,因此在厨房里有一个专门的梳妆台,虽然有些破旧褪色,但功能却不少,上面镶着一尺来高的铜镜,下面几层抽屉里装着梳子篦子,桂花头油,胭脂水粉,样样俱全。
穆云翼还是头一次打开这抽屉:“怎么还有胭脂水粉,这些东西谁抹啊?”
江春水拿着炒勺在那里舀了点菜汤,边尝边说:“有的人是抹呢,不拾掇干净了,让客人挑出刺来,掌柜的要扣月钱。”
洗漱完毕,穆云翼出来看安小北还在扫院,非但把昨夜下的雪都扫起来,堆在墙角的水沟旁边,还特地把劈柴留下的木屑等杂物也都小心地弄干净。
“你扫它干嘛呢?”
“今天东家要来盘账,掌柜的昨天吩咐的,要把各屋里都弄好,把东家伺候高兴了,年底给大家的红包也会丰厚一些。”
“东家?”穆云翼蹲下来,帮着安小北收拾,“咱们东家是怎样的,你给我说说呗。”
“小先生你在一边站着就成,仔细弄脏了衣裳。”安小北抢下穆云翼的扫帚,又进南屋里给他搬了把椅子,“你坐在这里听我说。”他一边干活一边给穆云翼讲,“咱们东家是开国功臣齐国公的后人,齐国公祖籍在辽西,南四房在京城,北四房在老家,咱们东家这一支就属于北四房里的,因要往北边黑山白水里做木柴皮货生意,才把买卖做到辽东来,咱们县有三家铺子,本来这悦然茶楼在主人家眼里也不算啥出息的产业,只是东山里有木材厂,因此东家每年都要来上三五次的,年底这次尤为重要,还要盘点活物,查对账目,今年咱们买卖红火,东家要是高兴,年底红包肯定要比往年更厚呢。”
还有年终奖金,这还不错,穆云翼美滋滋地想:“咱们东家是个什么样的人?多大岁数?脾气怎样?好不好伺候?还有啊,那红包能给多少?”
安小北美滋滋地说:“听说咱们老东家前年病故了,现在是大少爷管家,他是陈家这一房里的独苗,家里除了姐姐就是妹妹,再没一个兄弟了,今年才十九岁,名叫鹤轩,人是最和气不过的了,去年店里的出息不好,还给了我们每人三钱银子,相当于多给一个月的工钱,还把我们都带到醉仙楼里去吃了一顿。”
多给一个月工钱,那自己应该得一两银子,这可不是小数了,相当于一亩地一年的出息,只是自己毕竟不完全算是店里的伙计,在不在给红包之列,还是未知数。
安小北把院子收拾完,江春水也做好了饭菜,因外边冷,就在厨房里摆了桌子吃,主食是大米饭,配羊油炸锅熬出来的萝卜汤,每人外加一个咸鸡蛋,伙食算是很不错的了。
吃饭的时候,听见南面传来一阵音乐齐鸣的声音,穆云翼便问安小北那是什么地方,安小北随口回答:“那是长春院。”
穆云翼想起那条大街叫胭脂大街,妓院不少,便问:“那是妓院么?只是我看着楼上栏杆后面那几个人,有点怪异呢?”
江春水嘿嘿地笑:“长春院是养小倌的地方,里头都是男人,给有钱人操|屁|股的。”
安小北变了脸色:“快吃你的饭吧!待会就该换班了。”又看了看穆云翼的脸色,见他没什么鄙视的表情,方松了口气,“他们也都是苦命人,活得不容易……”
第22章东家
按照往常的惯例,要等到巳时正,也就是十点钟才开始说书,伙计们忙活着烧水备茶,擦抹桌椅,准备开门营业,穆云翼没事干,便又去书坊租书,他打算尽快把百家姓和千字文等书都做出来,同时也起到复习的作用,当年跟着爷爷学这些的时候还小,虽然大概意思什么的都还记得,但是详细的典故之类冷不丁拿出来还有些想不出来的,现在靠着抄书,把它们都重新捡起来。
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