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恰好看见递呈上来的素斋寿宴里,有素心斋的名号,便亲手圈点了素心斋,看看这小娘的厨艺如何。
上次乃是心悸症状发作,也没大看清楚,太后此番上下瞧了琼娘几眼,却品出这姑娘的不俗,心道,柳家将养出这等出色的女儿,怎的舍得送人?不然这姑娘挂了柳家的名头,依着这等风采,何愁不嫁得官宦子弟呢?
只越看她越觉得长得甚是得眼,那举止说话间颇有些大气,心下不觉有些欢喜,柔声问道:“这桌子上的便是你今日做的菜肴?怎的都是凉透的,可有什么玄妙?”
琼娘连忙道:“奴家生怕只用食盒保温,不足以支撑菜品上山等候,又想着宫里都是贵人,什么样的好吃的没有见过。况且御厨都是浸淫厨艺几十年的老刀工,菜肴火候必然是恰到好处。于是便想着给贵人尝些民间小食。是以今日做得乃是现吃的温烧,现在还差着一道工序,才可入口品尝。”
她所言不假,只是原先听了雍阳公主的话,觉得自己的菜品无望,虽然交代了取菜的太监,但回想他那时心不在焉的光景,大约也是与她一般,觉得不会入选,全没有听进去。
是以呈上的全是半成品,才惹来太后唤她前来一问。
这时陪着太后饮茶的皇帝也起了好奇心,看着琼娘端着的一样特制的铜抽屉道:“朕倒是从来未闻,何为温烧?”
而这时一直沉默寡言,作清高状的楚邪,也稍稍偏过头来,可以含而不露地欣赏他这越发娇俏的小厨娘。
第52章
琼娘怎会感觉不到他放肆的目光?却只半低着头,只当全没看见。
其实这温烧也是她临时琢磨出来的词儿。万岁如何能听到?
这铜抽屉里面注了炭,隔层放了防止起烟的水。
当放在桌子上时,铜面儿烧得滚烫。琼娘熟练地将一小碗面浆倒在铜面儿上,铺展定型,装上实现已经调制好的掺杂了蘑菇的豆腐馅儿料,裹上定型的面皮后,手里的竹刀轻轻滑动几下,便成了一条条鼓着肚儿的鱼。
当然若只是她事先嘱咐的那个太监来弄的话,大约只能包住大肚儿的饺子来。现在自己来个弄,倒是可以玩儿些花样,待这一条条鼓肚儿的鱼儿好了时,只见外淋洒了蛋汁和葱花,金黄里点缀着点点嫩绿,煞是好看。
待得浇上了调味的红汁儿后,便递送到了太后与万岁的面前。
太后自从那次犯病后,食欲骤减,加之食素,浑身愈加的无力。此时亲眼见到琼娘炙烤美食,耳边是滋啦啦的烤灼声,满鼻子都是混杂着葱香蛋香的香味,竟然撩拨得起了食欲,满嘴都生出了唾沫。
不过看到那鸡蛋,却迟疑道:“这……可犯了杀戒?”
琼娘低头道:“奴家用的是自己家养的母鸡,因着没有公鸡,并未踩蛋,这乃是孵化不出小鸡的寡蛋,请太后放心食用,只是这温烧刚出锅,有些滚烫,还请太后小心。”
太后听了点了点头,只一同筷子夹起就着那金黄微焦的面皮一口咬下,只觉得外焦里嫩,顶着一股热气,将那馅料里不知放了什么的鲜美尽数撩拨了起来,心里竟是有股子说不出的畅快。
而皇帝更是许久没吃过这么热腾腾刚出锅一般的美食了。身为帝王,操心劳力,可谁知道,竟然吃不得一口滚烫的。
毕竟宫里侍奉的都是世代经验承袭的人精儿。自然熟谙不可给主子们吃热食的缘故——这各个金枝玉叶的,若是烫坏了唇舌,岂不是掉脑袋的重罪?
再说在御膳房里要验毒,再经过楼阁长廊端入各个宫里去,就是想要热烫也不可能啊!
万岁爷吃得畅意,也替自己吃出点心酸来:朕平时吃得都是些个什么乱七八糟的?怎么的就不知将那菜给朕热一热?
而那边,琼娘用那特制的铜抽屉,又娴熟地将已经验完毒的汤菜加热,呈送到了上桌的三人面前。
依着太后的原意,是要与皇帝和琅王谈上一会子话再吃的。
可是现在桌子上安静极了,倒不是讲究食不言寝不语,而是这些个菜肴太好吃了。
可究竟怎么个好吃法呢,太后只觉得那萝卜是萝卜的脆中带甜,晒干又炖煮的豆角里满是开胃的酱香、那鼓肚鱼儿里的馅料不知加了什么,越吃越爱吃……几样皆是寻常的家菜而已,可却是她自入宫后,十几年未吃过的家常味。
而吃惯了山珍海味的琅王也吃得不少,可是心里却自腹诽道:这小娘倒是狡诈,熟谙皇家人的不得已,竟拿了满街的小食应付万金之躯,什么温烧?分明就是街上的葱花鸡蛋煎饼!
就在这时,许久没吃得这么多的太后,接过了漱口的温水,清了口后,笑吟吟地道:“这温烧,果真美味,只是为何里面有一股淡淡的药香?”
琼娘低头道:“因着心知给太后制宴,想着山上寒冷,太后久居山上,恐怕身有寒气,侵蚀心脉,久之不利血脉畅通,因此加了驱寒气,通气血,平心脉的药材,与食材里的寄养蔬菜正好相辅相成……太后前些日子似乎身有不适,这些食物也正好对了路子,可是调理身体。”
皇帝看母后这一顿饭食下来,果然是面色红晕,气色甚佳的样子,龙心大悦,便再去看那小厨娘。
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