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又拿来软尺,对着火腿比划许久,而后又在那木工板上画了起来。
“您这是在做什么?”黄芥不懂就问。
等画完了最后一笔,罗嵩耿才擦了一下额头上的汗,淡定道:“这火腿的硬度可以当凶器了,只有把它架起来才能保证锯断,是个体力活,待会你们来。”
“好的,只要师傅您一句话,我必然冲锋陷阵!”严岁主动站出来,不过是一个火腿而已,就算是再硬又能硬到哪里去。
“呵呵”
看了一眼那两个无知的少年后,罗嵩耿并没有休息,而是再一次拿起了钉子与锤,同时还有几条木方,按照先前画出的线来,将其钉在了木板上。
这波过后,即便是常年掌勺颠锅的罗嵩耿也有些扛不住了,不仅放下了手中的工具,休息起来。
“是每一次做开水白菜都需要这么费力吗?为什么不直接做一个合适的工具呢?”严岁看着那加工出来的台子,实在有些想不明白。
若是说普通家庭也就算了,按照常理来说,罗嵩耿这样以开水白菜出名的大厨,经常需要加工火腿,要是每次都这么麻烦,可真是能把人给累死。
或许,这些工费才是那一道菜贵的原因吧。
然而下一秒,罗嵩耿就开口打断了严岁的想法:“每一根火腿都是独一无二的,而且根据锅子大小分成的块也不一样,那种一劳永逸的做法,根本就不适合高端菜品的制作。”
“等你日后接触的多了就会明白,每一块豆腐都存在差异,每一条鱼的纹理都不同,像是世界上找不到一摸一样的雪花一样,也找不到完全相同的食材,口感,外观,大小都会存在着细微的差别。”
“那些端上桌子看似一样的菜品,实则都是经过了厨师细细打磨才造就的效果,即便如此每一次口感都会因为各种外界因素产生细小的差别,我们能做的就是认真对待每一步,让菜品的口感无线接近于最完美的味道!”
这一刻,应该有响起才对。
这是一个师傅在无私的传授毕生所学,这等奉献者往往都注定了会是一个配角
“好了,我懂您的意思了,我一定会全心全意的对待每一道菜品,让它以最完美的姿态上桌!”严岁握紧拳头,感觉体内的中二之魂都燃烧了起来。
一旁黄芥有样学样,用更大的声音喊道:“我也一样!”
同年轻人在一起,罗嵩耿都觉得自己年轻了不少,先前敲木板的疲惫也一扫而光,再一次举起了锤子和钉。
只是这一次敲打的对象变成了那一根价值千金的火腿。
nnn
火腿的硬度远超木板,每一下锤击都需要用尽全力,才能渗入其中,越到后面就越是困难,总共八块钉子,足足花了十分钟才算搞定。
这一下,火腿算是同那手工敲出来切割板紧紧连接在了一起,随便敲打也不会晃动。
“剩下的事情就简单了,照着木方只见的空隙,将火腿劈开就行了,你们谁来?”罗嵩耿喘着粗气,从台子下面拿出了一把斧子,悬在半空就那么静静地看着两人。
严岁和黄芥相对一眼,终于还是主厨向前迈了一步
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