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也难怪王恒岳不懂,原来,火锅在此时的确只是一些船工、“棒棒”们吃的而已。
四川火锅的出现,在清代的道光年间。真正的发源地是长江之滨,酒城泸州的小米滩。炊具仅一瓦罐,罐中盛水,加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿。船工们吃后,美不可言,就这样一传十,十传百,在长江边各码头传开了。
后来传到重庆,当时的重庆是水路交通要道,比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下,传至重庆后就又有一番变革了。当时一些苦力,也就是棒棒们见到这种吃法后,就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净,切成小块,和船工们一起吃,都觉得非常美味,又能填饱肚子,又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑箩筐,一头放些牛杂、小菜,一头放一泥炉子,用一口分了格的“大洋铁盆”放在炉子上,盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁,每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。于是这些船工、苦力们也不再自己生火煮了,各人认定一格,即烫即吃,直至吃饱,还花费不了多少钱,既经济,又方便,又能增加热量。
因为此时火锅还是一种入不了席的东西,有些身份的人就算再谗也不会去吃,王恒岳来自于另一个时代,自然不会知道这里面还有这些典故!
等刘思海解释了遍,王恒岳却大不以为然:“不管,我们现在和船工、棒棒们有什么区别?去叫,把火锅摊子给老子叫到这来,老子就在赵熙的家门口吃!”
“是,卑职遵命!”
队官“大人”既然如此,刘思海也再不去多想什么。
那门房看到这队官在那和手下嘀嘀咕咕,料想他们也惹不出什么动静,冷眼在那看着。
谁想过了半个时辰,就见刘思海真的引来了个卖火锅的小贩,两只箩筐朝赵府门口路上一摆。
门房一见,这种“下作”东西焉能摆到名士门口?急忙开口斥责,却见到王恒岳眼睛一白:
“你给老子听着,这赵府老子没资格进去,但这路可不是你赵家的,人家摆在哪里干你屁事!你要敢赶走,老子一定闹得全四川都知道,赵熙家的人嫌贫爱福,手下恶奴无法无天,逼迫穷苦百姓无法生活,你信不信?老子说到做到!”
门房目瞪口呆!
赵熙一生最爱名声,要真和这队官说的一样传了出去,老爷非把自己活活打死不可!
“来,弟兄们,吃起来!”王恒岳再不管什么,干脆让小贩把箩筐放到了赵熙家的大门口,招呼着自己的手下围了过来。
杨方云和刘思海终究还是有些顾虑,皮特却是不管不顾,一来肚子的确饿了,二来这样吃法闻所未闻,大是有趣,拿起家伙就吃!
刘思海又带来了一坛子酒,王恒岳接了过来,喝了一口,递给皮特:“皮特,喝!”
“不,你喝过了,这样,很不卫生。”谁想到,皮特居然冒出了这么一句话来。
“他妈的洋鬼子,还那么多臭讲究。”王恒岳笑骂一声,把酒坛递给杨方云。杨方云却没有那么多讲究,接过就喝了一口,又递给了刘思海和谢水向二人。
皮特忽然怪叫起来:“救命,救命,辣,太辣了,辣死我这个洋鬼子了!”
原来这四川火锅又麻又辣,皮特又是贪吃,一大口囫囵吃下,再也忍受不住。
不过这天底下能称自己是“洋鬼子”的,只怕只有皮特这么一个了!
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