手机浏览器扫描二维码访问
两个新客人的心思赵扶余能猜测到,可是却没有花这个心思去理会。
在他的心目中,只有为食客完成料理,这才是真正的首要之事。
群山的乌冬早已经完成过一次,他这次略微改变了一点东西,临出锅前稍稍的添加了一点鱼饼的味道。
让海鲜与山菌的味道融合的更好。
在不影响舞茸的主味前提下,把汤汁的味道又略微提升了一点。
这也是他在烹饪料理的巧思。
总是要稍微做些变化,只是这些变化必须是添彩,而不是掩盖料理原本的主味。
这也是前世积累给他带去的理念。
至少这样的制作,比他在主世界所见的许多所谓的创新菜要完成度高得多了。
群山的乌冬面已经在进行中,空隙赵扶余就开始处理起了炸鸡。
用两个鲜嫩的鸡腿,用的不能太大,中等的就好,去掉多余的脂肪,然后顺着鸡腿的骨骼中间划一刀,把肉分开露出鸡骨,接着顺着鸡腿的末端关节,划一圈刀。
这样再用手一推已经裸露出的肉块,鸡腿骨的一端就已经没有了半点肉丝,只有剩下一点点的骨头还残留在另一边,被鸡肉包裹。
继续往下动刀,将鸡肉彻底的分割开来,顺着腿骨下切,把最后与肉连接的地方切断。
这样就得到了完整的鸡腿肉。
接着把这两只鸡腿肉全部分割成两个指节大小,肉块不能太小,不然炸制过后就很难留存汤汁。
会变得整个都缺少水份。
然后便是所谓的湿料腌制了。
葱姜蒜加水打成去腥的汁水,用漏勺过滤,加入鸡腿肉块内,再放入黑白胡椒粉,五香粉,以及生抽,蚝油,盐,白糖。
顺着一个方向不断的搅拌,直到鸡肉把所有的酱汁调料全部都吃进去,鸡肉的手感呈现出一种粘稠的感觉,这个时候就可以加入半颗全蛋液。
接着继续搅打,直到所有的鸡蛋液也被鸡肉吸入其中。
这腌制的步骤才算走完了一大半。
一大勺的酸奶之中混入一大勺的土豆淀粉,一大勺的中筋面粉,比例一比一。
还要加入一小勺的清油,这样混合出来的面糊,在炸制的时候才会清香里,还非常的酥脆,轻薄。
接着就放着这两个东西入味,发酵。
面糊要是那种可以形成类似非牛顿体一般的状态,这样裹在鸡肉块上就会很好的挂糊,又足够的薄脆。
处理完这些,赵扶余将擀好的乌冬面下锅沸煮,状似无意的询问。
“两位客人还没挑选好么?”
壬生京四郎眼底精芒一闪,和善的面容上浮现出一点笑容。
“店长有什么好推荐的么?”
“您这里的料理太多了,我们实在是难以决定啊。”
听到有人接茬,赵扶余看了一眼,果然是壬生京四郎,也不犹豫。
“有一道新创的料理,或许很适合两位。”
“只不过会有点刺激。”
本来还浑不在意的鬼眼狂听到‘刺激’两个字眼中的血芒大作。
“好啊,刺激好啊!”
从道兵开始修行 重生七七:娇妻宠上瘾 直播之盗墓之王 梦幻西游:天下识君 我怎么成了NPC 蒸汽炼金狂潮 失忆后总有大佬想娶我 云其深 快穿之我不要做白莲 尊主你马甲又掉了 都市影视:我把四合院玩废了 向往:开酒馆的我被胖迪认出来了 抽卡:过去太倒霉,重生后欧爆了 闭关百年:敢问世间,是否有仙 请叫我师祖大人 科技狂魔 萌宝是个坑爹高手 刺青:我是神级纹身师! 木叶之我是替身使者 都市:我能看到人生简历
和新晋零分演技却炙手可热的小鲜肉杠上了,梦想一夜爆红和一夜暴富的佩祝当然,当然是选择抱紧他的大腿啊!励志成为一个美好拥抱生活的充满女主光环的女配。你养我好不好?我不养猪。我不是猪。猪不会说自己是猪的。复奕放下五三用力掐佩祝脸颊肉,猪只会吃吃吃,一直吃,然后被宰怎样才可以不被宰。佩祝欲哭无泪。嫁给我。如果您喜欢零分影帝要黑我,别忘记分享给朋友...
关于我吞了一只鲲庄周在进入游戏后,意外吞噬了一只鲲,提前开发出了吞噬能力。通过吞噬,甚至能获得其形态!神兽很强大?吞了!异兽很厉害?吞了!装备很厉害?吞了!妹子?…读者群776137613...
我叫南木,两个空间的主宰者。南木格言老子曰天地不仁以万物为刍狗。掠夺异界文明面对机甲战士兽化战士符法师变种人僵尸荒兽变异怪兽异星人等等南木说打劫!征服原界文明面对商业寡头,南木说我能用黄金铺满你所能看到的地方!面对工业巨头,南木说看过漫威吗?托尼斯塔克玩的是哥剩下的东西。面对能源霸主,南木说见过一张卡片,驱动的坦克吗?那如果驱动的是飞船呢?面对修者超能者,南木说来呀!正面钢呀!面对两界的女人南木冷静些!今天名额满了。孟子曰有无相生。(非无脑爽文,逻辑科幻,古风描写,不爽你找我)Q群109576670如果您喜欢掠夺两界,别忘记分享给朋友...
号外号外,女魔头陆初安要追方秦了!众小弟陆老大,你真的要追方秦?谁说我要追他了。陆初安狂妄道。众小弟那是?我要撬墙角!震惊!宜城女魔头扬言要追方秦?!方秦你竟然背着我找女人?!再叫一句我听听?我凭什么听你的!安安乖。方秦抱着陆初安,揉着她的脑袋。震惊!学霸方秦竟然有这种癖好?!我的女人你也敢碰?少年褪去以往的白色校服换上黑色的卫衣,眼神散发出嗜血的光芒。被包围的女生委屈巴巴秦秦!众人对对不起!女生抱着男生,一口一个秦秦。震惊!学霸方秦竟然也是个大佬!如果您喜欢大佬被撬墙角了,别忘记分享给朋友...
重生前,她遭继母欺骗,妹妹设计,丢了清白,毁了名声,跟挚爱之人错过,最终死于非命。重生后,她斗继母,撕渣妹,势必要把欠了她的讨回来。至于那个等了她一辈子的男人,这一世,她绝对不会再错过!只是不是说好她撩他的吗?为什么会变成他撩她?他是手腕铁血的冷面军长,他的脸有多出色,他的人就有多难接近,在她的面前却变身粘人小狼狗,恨不得时时亲亲她,抱抱她。他说我不能时时刻刻在你身边,但我会时时刻刻想着你!如果您喜欢重生九零俏佳妻首长,轻点吻!,别忘记分享给朋友...
陈玄黄重生古代,脑中藏书千万册,只要读书时,修为都会稳步增长本想拜入名门正派,却被无良师父诱拐去了清凉派偏赶上清凉派家道中落,师徒五人被迫当了没有编制的捕快徒儿们,我们的目标是什么?赚钱!赚钱!赚钱!赚钱之后呢?光复清凉派!重返小清凉峰!如果您喜欢我的神捕小师弟,别忘记分享给朋友...