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姜颜面不改色,早习惯了,陆厉嘴贱,陆骁脚快,两兄弟钉子板子。
她继续往碗里加入适当的蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、在淋上两勺热泼油。
大海碗里滋啦滋啦的冒着热气,香味顿时就窜出来了。
陆厉吸了下鼻子,“嫂子,好香啊!”
姜颜又倒了几勺生抽、陈醋、蚝油、少量白糖,一碗清水,搅匀后,倒在装满海鲜的铁盆里。
姜颜用筷子搅拌,确保所有海鲜都挂上了汤汁,瞧着色泽红亮,姜颜尝了一口小八爪,酸辣浓郁,Q弹鲜美。
她心里给自己点了一个赞,不愧是她,做什么一眼就会,这摆摊,那绝对卖爆啊!
“陆哥,你尝尝!”姜颜夹了一块生蚝肉,喂到陆骁嘴边,他张嘴吃下,眼眸一亮,给予肯定:“小颜,你做的太好了,很好吃。”
这边海鲜,大多都是清蒸和辣炒,也有少数生腌的,做的有点腥,并不是很好吃。
姜颜做的,只有鲜美嫩滑,让人吃了还想吃。
陆厉凑上去,迫不及待的咽口水:“嫂子,我我我,还有我!我还没尝呢?”
他为了洗这些海鲜和去腥,手都泡起皮了,为什么吃的没有他?
啊啊啊,嫂子偏心,他要生气了!
姜颜拿了双新筷子给他:“好了,吃吧!我给你试菜的特权!”
一句话,说的陆厉瞬间圆满了,嘿嘿嘿,嫂子心里还是有他的,不气了。
陆骁看陆厉,怎么都不顺眼,算了,还是早点把人嫁出去吧!瞧着碍眼。
陆厉尝了一口蛏子,那味道,没的说,太巴适了。
呜呜呜,跟着嫂子来随军,真的太幸福了。
姜颜吩咐:“小厉,把这放到阴凉处去,我要炒龙虾了。”
十八斤龙虾,剪掉头去掉虾线后,也就只有十一二斤,一个盆装不下,陆厉借了隔壁嫂子家的。
姜颜架上大铁锅,烧干水分后,往里倒了适当的菜籽油。
陆骁让姜颜站远点,怕下锅热油溅到她,他把盆里的龙虾倒进去,暗红的虾被炸的金黄。
姜颜用勺子翻搅,陆厉看她动作娴熟,心里很怀疑,她真的没有做过菜吗!
要是没有,第一次做的堪比国营饭店大厨子,真是怪物一般的存在了。
姜颜喊他:“把我买的黄瓜切成条!”
“好的!”陆厉动作快,洗好切段一气呵成。
姜颜把炸的喷香的小龙虾捞起来,继续倒油烧热,加入大料(干辣椒、青红花椒、香叶、桂皮、八角)、切好的葱姜蒜,翻炒两分钟,加入豆瓣酱和火锅底料。
炒香后,她看火候差不多了,倒入小龙虾,再加青岛啤酒,接着是生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉,以及适当的盐和白糖。
“火势加大!”姜颜热的脸上全是汗,陆骁拿着湿帕子给她擦。
陆厉赶忙往灶洞里加木柴,闻着那香味,心里嘀咕,嫂子加的这些料,别说是炒龙虾了,就是炒拖鞋,也香的人恨不得一口吞下去。
大火煮开后,姜颜让他把火势减小,往边上燃着的灶洞上架起另外一个较小的铁锅,上手淘米煮饭。
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