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江明从柜子中将鱼头拿出。
【叮！鱼头选用黄阶十级肥头鱼，肥头鱼肉质厚实，胶质足，是黄阶鱼类灵材中最适合做鱼头类菜品的灵材！】
肥头鱼？
你咋不叫肥鲶鱼呢？
江明内心腹诽这鱼名字的奇葩，将肥头鱼放在了砧板上，细细的打量着。
鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，无粘液和污物，也没有异味。
鱼眼光线明亮，略称凸起状，完美无遮盖，乳白色的鱼鳞有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞次层明！
并且江明之前拿着它的时候滑溜溜的，这是鱼身上附着着的稀薄黏液，是鱼体固有的生理现象！
江明通过这些，他内心笃定，这条鱼死亡时间不足十秒钟！
而他刚刚尝剁椒的时候都花了半个多小时！
这小系统出品的灵材还真的是现杀现卖呢！
江明内心给系统点了个赞！
他之前还疑惑为什么这次不和，钻地鲈鱼一样给他来个鱼缸。
现在看来，有和没有也没有差别，系统直接出鱼头，这还省了他杀鱼的时间！
江明将鱼头洗干净，重新放在砧板上，将鱼鳃除去，又将鱼鳞刮得一干二净。
进而劈开鱼头，在鱼骨上划拉几刀，这样即入味，吃起来也方便！
江明将鱼头放在盘子上，给它做了个Spa，期间加入了姜片，葱段，料酒等珍贵护肤品！
很快鱼头便舒服的眼睛都翻了起来！！
等鱼头睡着之后，江明小火起锅，倒入少量的油，烧热之后加入香蒜开始爆香，再加入辣的跳剁椒，以及蚝油，炒匀出香味之后，盛起来备用。
剁椒自带盐味，所以并不需要额外的加盐。
至少以江明的口味不需要！
以后食客们有要求的话，可以加。
二十分钟过去，做完Spa的鱼头已经腌制入味，江明给他两面刷上一层蚝油之后，放在了由姜片葱段垫底的蒸盘上，再敷上刚刚弄好的剁椒，插几根筷子将鱼头略微架起来。
这样方便其入气蒸熟！
江明看着穿上了‘红嫁衣’的鱼头，眼泪忍不住从嘴角流了出来！
果断开大火！
刚刚做完全身按摩，现在送你去蒸个桑拿！
geigeigei！！
江明得意的笑着。
……
十分钟过去，关火开锅！
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