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炒板栗（第2页）

“那就辛苦嫂子和康城哥了。”张木和李远了解蔡小小的意思，说道，然后离开了厨房。

赵武留下来帮两人打下手，毕竟之前也有打下手的经验。

因为今天有客人，所以蔡小小打算将今晚的晚餐做的丰盛一些，正好昨天买了一些菜带回来，其中还有条鲫鱼，那么第一道菜就做红烧鲫鱼吧。

蔡小小拿出鲫鱼，先将鲫鱼的鳞片与内脏等处理干净，然后在鱼的两侧划上斜刀，之后将葱姜切成末，同时示意赵武可以点灶火了。

等锅烧热后，倒入冷油，等油热了之后先将葱姜等调料放入进去，之后再将鱼放进去，这时赵康城也处理好了板栗，放入清水中泡着，然后他问蔡小小：“接下来怎么做？”

“就先泡着就好了，等我将鱼炒好了之后就再来弄它。”蔡小小注视着锅里的鱼，说道。

“那我去招待张木和李远他们了。”既然没有什么可以帮忙的，那就只能去招待客人了，赵康城说道。

“嗯。”

等鱼的一面煎至金黄的时候，蔡小小将另一面反过来，直到两面都变成金黄色的时候，蔡小小倒入料酒和酱油，然后再加入一碗热水，之后只要等到汤汁变得浓郁之后，就可以盛出锅里。

红烧鲫鱼做好了，蔡小小想了想，将泡板栗的水到出，然后等锅烧干后，往锅里倒入适量的盐，再将沥干的板栗倒进去，然后开始不停的翻炒，使板栗的每一面都能均匀的受热。

一直翻炒到粘在板栗上的盐粒脱落，并且锅里的盐开始变色之时，开始缓慢的加入一勺白糖，然后继续翻炒，直到白糖和盐再次变成，并且不再粘在板栗上的时候，蔡小小示意赵武将火灭一会儿，然后盖上盖子闷上一会儿，之后就可以将熟透的板栗用筷子一颗一颗夹上来了，毕竟她没有漏勺。

“好香啊，夫人。”板栗的香味让赵武闻了不禁赞叹道。

“是吧。”蔡小小笑了笑，然后将盛好的板栗递给他，说道，“拿到客厅给老爷他们品尝吧，将外面的黑壳剥掉后就可以吃了，小心烫，顺便问问他们要不要喝酒？”

“好的。”赵武端过板栗，往客厅走去。

客厅里，赵康城和张木，李远三人正在聊天，然后闻到一股香味，回头一看，正好看见赵武端着板栗出现，对他们喊道：“老爷，小木哥，远哥，夫人让我将板栗拿来给你们尝一下，同时让我问你们需不需要喝点小酒？”赵武将板栗放在桌上。

“已经弄好了吗。”赵康城三人好奇的走过来，望着热气腾腾的板栗，三人好奇的伸出手，然后不出意外的都被烫到了，“烫烫烫。”

“因为刚出锅，所以有点烫。”赵武解释道，然后问赵康城，“老爷，要酒吗？”

赵康城想了想，问张木和李远：“你们要喝酒吗？”

“喝酒，不用了，我们喝茶就好了。”张木和李远摆手说道。

赵康城对赵武说道：“就是这样，不用酒了，你去叫老太太来一起吃吧。”

“好的。”赵武向院子跑去喊赵王氏：“老太太，老爷叫您过去一起吃板栗。”

“炒好了是吗，那我就过去尝尝吧。”赵王氏将针线和布放入篮子里，跟着赵武走向客厅。

客厅里，赵康城和张木及李远因为好奇，已经忍不住开始品尝了。

“娘。”赵康城拉开椅子让赵王氏坐下，然后将剥好的板栗递给她，“尝尝，味道很香。”然后又对赵武说道，“你也坐下一起吃吧。”

“是，老爷。”

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