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主厨眉头上挑,立即来了兴趣。
普通人不清楚也就罢了,身为资深餐饮人,当然清楚大夏美食在国际上的地位。
林晨刚打完卡,还没走,听到两人交谈,脚步顿住,下意识往那边瞥了眼。
“……不会吧?”
这一看,嘿,还真是他做的凉拌菜!
看样子应该是刚拌好,蔬菜还没有被料汁腌到脱水,新鲜的很。
主厨尝了几口,眼珠子瞪得溜圆。
“哦我的上帝,这味道……我怎么尝不出来是用什么玩意做的?倒是这个红色的油,能够吃出很明显的葱香,应该是用洋葱小葱和辣椒熬的,但是居然吃起来不怎么辣,难道加了红菜头当染色剂?”
西方的沙拉中,油醋汁普遍分为两种。
最简单的柠檬油醋汁和各种醋的油醋汁为一种,基础款,然后就是使用蔬果坚果水果等各种食材制作的风味油醋汁,也就是所谓的沙拉酱。
大夏人吃的沙拉中那个沙拉酱,其实是蛋黄酱,热量最高的那种。
吃习惯了油醋汁,乍然间品尝到大夏的凉拌汁,主厨惊为天人,一连吃了好几口,越吃越上头。
“这个黑色的蘑菇是什么?还有这个全是孔的豆腐,口感好独特,还有这个一片片的……”
惊讶间,眼角余光发现林晨还没走,想到他大夏人的身份,急忙喊道。
“林!你过来下!这玩意你会做不?”
林晨走过来,表情有些奇怪。
他在考虑要不要说这玩意其实是自己做的?
想了想,还是决定先保密。
在主业领导面前说自己有副业,这不是闹呢么,说不定会让人家觉得自己工作时在偷懒,居然下班后还有精力去摆摊卖吃的。
“会,这是我们大夏民间一种夏季吃的普通食物,黑色的那个是木耳,长在树干上,那个是面筋,那个是腐竹,海带丝……”
简单给主厨介绍了下各种食材的名字、来历和营养价值,主厨边听边吃,细细品味各种食材的口感。
“好好好,你们大夏不愧是美食之国,这些奇怪的食材口感都很独特,我感觉可以用到咱们下周的菜谱里,而且颜色形状也都很好看。”
“对了,说起来,我好像还没认真逛过亚洲的超市,林你明天有没有空,给我介绍介绍?”
一碗凉拌菜仿佛打开了主厨新世界的大门,对大夏菜生起了浓厚的兴趣。
时代在变,最近西餐中也开始流行融合菜,各种东南亚风味的酱汁层出不穷,来店里用餐的客人也有相当一部分是黄种人面孔。
毕竟,大夏游客有钱也是公认的。
“明天?”
林晨想了想,明天他休息,有充足的时间可以摆摊,抽空跟主厨逛个超市也不错,还能炫耀下家乡的美食。
关系打好了,平时表现再稳住,还愁不能升职?
“明天早上行不行?下午我有点事。”
“行,那就明早九点,我记得大部分超市都这个点开门。”
主厨聊得兴起,拉着林晨聊了许久有关大夏的食物做法,压根都没注意到时间流逝。
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