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第七十三章 开水白菜制作过程一（第2页）

又拿来软尺，对着火腿比划许久，而后又在那木工板上画了起来。

“您这是在做什么？”黄芥不懂就问。

等画完了最后一笔，罗嵩耿才擦了一下额头上的汗，淡定道：“这火腿的硬度可以当凶器了，只有把它架起来才能保证锯断，是个体力活，待会你们来。”

“好的，只要师傅您一句话，我必然冲锋陷阵！”严岁主动站出来，不过是一个火腿而已，就算是再硬又能硬到哪里去。

“呵呵”

看了一眼那两个无知的少年后，罗嵩耿并没有休息，而是再一次拿起了钉子与锤，同时还有几条木方，按照先前画出的线来，将其钉在了木板上。

这波过后，即便是常年掌勺颠锅的罗嵩耿也有些扛不住了，不仅放下了手中的工具，休息起来。

“是每一次做开水白菜都需要这么费力吗？为什么不直接做一个合适的工具呢？”严岁看着那加工出来的台子，实在有些想不明白。

若是说普通家庭也就算了，按照常理来说，罗嵩耿这样以开水白菜出名的大厨，经常需要加工火腿，要是每次都这么麻烦，可真是能把人给累死。

或许，这些工费才是那一道菜贵的原因吧。

然而下一秒，罗嵩耿就开口打断了严岁的想法：“每一根火腿都是独一无二的，而且根据锅子大小分成的块也不一样，那种一劳永逸的做法，根本就不适合高端菜品的制作。”

“等你日后接触的多了就会明白，每一块豆腐都存在差异，每一条鱼的纹理都不同，像是世界上找不到一摸一样的雪花一样，也找不到完全相同的食材，口感，外观，大小都会存在着细微的差别。”

“那些端上桌子看似一样的菜品，实则都是经过了厨师细细打磨才造就的效果，即便如此每一次口感都会因为各种外界因素产生细小的差别，我们能做的就是认真对待每一步，让菜品的口感无线接近于最完美的味道！”

这一刻，应该有响起才对。

这是一个师傅在无私的传授毕生所学，这等奉献者往往都注定了会是一个配角

“好了，我懂您的意思了，我一定会全心全意的对待每一道菜品，让它以最完美的姿态上桌！”严岁握紧拳头，感觉体内的中二之魂都燃烧了起来。

一旁黄芥有样学样，用更大的声音喊道：“我也一样！”

同年轻人在一起，罗嵩耿都觉得自己年轻了不少，先前敲木板的疲惫也一扫而光，再一次举起了锤子和钉。

只是这一次敲打的对象变成了那一根价值千金的火腿。

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火腿的硬度远超木板，每一下锤击都需要用尽全力，才能渗入其中，越到后面就越是困难，总共八块钉子，足足花了十分钟才算搞定。

这一下，火腿算是同那手工敲出来切割板紧紧连接在了一起，随便敲打也不会晃动。

“剩下的事情就简单了，照着木方只见的空隙，将火腿劈开就行了，你们谁来？”罗嵩耿喘着粗气，从台子下面拿出了一把斧子，悬在半空就那么静静地看着两人。

严岁和黄芥相对一眼，终于还是主厨向前迈了一步

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