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她就用手指夹了一块兔肉试试,幸福得眯起来眼睛:“太好吃啦!伊娜说得对,兔子肉果然很好吃!”
之后她又想去试别的菜,我眼疾手快,用手里的筷子一下打在她手背上:“米娜娅,这样是不对的!要偷吃,好歹去拿双筷子嘛!用手拿不卫生,你明白吗?”
米娜娅说:“阿云,你做的菜太好吃了!我忍不住吃了一点而已。”
这小妮子偷吃被我当场抓住,还是有点心虚的。
“再等一会,很快就好。”我继续炒腊肉。这个菜很省事的,焯水之后,放一点点油,不用放盐,放一点味精,干辣椒。快速翻炒,把大蒜叶子炒软就可以出锅了。
洗干净锅,倒入油,炒醋溜土豆丝。锅内放油烧热,放入花椒粒炸出香味,再铲出来。
倒入土豆丝,大火翻炒。差不多熟了,再加一次油。之后加盐,味精,酱油,醋,大蒜籽,干辣椒,再翻炒让土豆丝均匀的沾上酱油。
出锅,洒点正经葱花。
剩下最后一个菜,炒生菜。生菜最好是用猪油炒,这样才会香喷喷的。
生菜杰西已经提前洗干净了。我把锅里放一坨猪油,让它融化,开始冒烟的时候,把生菜和姜丝放进去。大火翻炒,将没软化的叶子按下去,很快生菜就出现很多的水。
翻炒1分钟,看看差不多了,我放入盐和味精,再炒一会儿就直接起锅。
夹了一片叶子试试味道,嗯,刚刚好!看看时间,11点50分,也可以吃午饭啦。
小方桌上摆了8个菜,剩下的卤鸭架子,只要用筷子夹出来,放进碗里就可以啦。
还有一个葱花煎蛋,这个很快,一般不用1分钟就能做好的。
打4个笨鸡蛋进大碗里,鸡蛋里面放进正经葱花,再放进去干辣椒和盐,少许味精,用筷子快速搅拌均匀。
锅里倒油,旋转,让油沾满锅底。
油热之后,倒入蛋液。待蛋液形成大饼,用铲子翻个边。煎另外一边,之后用铲子画十字架,再斜着画十字架,把这个蛋饼切成一个“米”字一样的小块。
然后关火,香喷喷的煎鸡蛋就出锅了。米娜娅不由得咽口水,没想到最简单的煎鸡蛋,竟然会这么香啊。
把卤鸭架子夹出来,10个菜把小方桌摆得满满当当。我拿出一瓶橙汁,给每个人倒了一杯。
大家围着小方桌坐着,人挤人。没想到,现在有10个人了。除去我和杰西,就是伊娜,贾斯汀,莉亚,威尔,凯特琳姐妹俩,王雪儿,米娜娅。
要是只炒8个菜,我怕会不够大家吃的。
大家眼睛都亮晶晶的,一眨不眨的看着桌子上的10个菜。满桌子菜香气扑鼻,让人垂涎欲滴。一时间,竟不知道该从哪里下筷子了。
莉亚问我:“阿云,我看你炒生菜,好像只放了油盐和味精?别的调料都不用放的吗?”
我笑着说:“你们要知道,高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式。大家可以先试试生菜,它是绿色,健康无污染的蔬菜,我用的是猪油炒的,香得很呐!”
大家一起点头:“嗯嗯,我们已经闻到了生菜的香味。”
我继续说:“有的菜,并不需要过多的调料,油盐味精足矣!放多了调料,反而会覆盖掉它本身所独有的味道。我敢打包票!这生菜的味道肯定会很不错!炒蔬菜嘛!要的就是原汁原味。”
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