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走到空余的灶台,夜雨他们根据沐简兮的指示开始处理起海鲜来。
见锅里水开以后,沐简兮赶紧将蒸笼放到上面,将清洗好的琵琶虾一个一个的放进里面,盖上盖子蒸上一会儿。
锅中倒入油,油热下入蒜蓉、青红辣椒,快速爆香;倒入焯水好的蛏子,快速翻炒一会儿;拿出一个碗,里面放上生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、淀粉、砂糖、倒入清水,用勺子快速搅拌均匀,倒进锅里面。
熬煮至收汁以后,盛进盘中。
接着,锅中倒入油,油热下入一半蒜蓉,快速翻炒至金黄色;再倒入另一半蒜蓉,放上葱花、酱油、蚝油、白糖、黑胡椒,继续翻炒;淋上一些在泡好的粉丝上面,用筷子拌匀;将对半切开的小青龙铺在上面,淋上蒜蓉酱,上锅蒸一会儿。
沐简将切好的螃蟹沾上生粉,放进油锅里煎至;变色以后,下入腌制好的鸡肉和鲍鱼,煎至上色。
砂锅里面倒入油,下入姜片、葱段,快速爆香,倒入煎制好的食材;加入料酒、老抽、糖、盐、清水,最后倒入提前调好的酱汁,翻拌均匀后,盖上盖子焖煮入味。
正在外面吃饭的食客,吃着吃着忽然闻到似有似无的香味,觉得自己手里的菜顿时就不香了,伸长着脖子朝四处望去,慢慢的开始变得急不可耐起来,”老板娘!你家做啥这么香啊!“
老板娘立刻走过来安抚,“客人们你们稍安勿躁,我先去后厨看看有什么情况。”
给了站在一旁小二一个眼色,转身朝后厨走去。
一进去,她瞬间就傻眼了。就见厨房里的那些大师傅此刻都放下了手中的活,目光看向那处角落,人也围了过去。
她立刻着急的跑过去,推开几个人挤了进去,就看见让她震惊的一幕。
沐简兮翻炒手法出神入化,炒出来的菜色泽鲜明,香味简直香得不得了,闻着就让人口水直流,忍不住有想吃的欲望。
她完全没有想到她竟有这样的手艺,实在是小瞧她了。
老板娘亲切的问她,“这位小姐,你有这样的手艺有没有兴趣留下来,做我们客栈的一把手。”
谁知,沐简兮淡淡一笑,“不好意思,我没有兴趣留下来,而且我只是在这里玩几天而已。况且我自己本身都开有七八家酒楼,又不缺钱,为什么要留下来呢?”
“啊?”
老板娘顿时一脸的尴尬,自己怎么忘记了,能随随便便拿出一锭金子的人,怎么可能会缺钱呢?
随着沐简兮炒完最后一道菜,清洗了一下手,用帕子擦拭干净手上的水渍,“老板娘!我用完了,你们随意!”
说完,她带着人就离开厨房。
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