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夏楚楚站在她那间小饭店的厨房里,手里握着一块新鲜的三文鱼,
心里琢磨着怎么才能让这道菜既健康又不拉肚子。
最近,她听说黄油煎三文鱼既美味又健康,便决定学着做这道菜,希望能吸引更多的顾客。
夏楚楚是个急性子,想到什么就立马去做。
她拿起手机,拨通了李大厨的电话。李大厨是城里最有名的厨师,夏楚楚一直想找机会向他请教。
“喂,李大厨吗?我是夏楚楚,‘楚楚小厨’的老板。
我想请教您一个问题,关于黄油煎三文鱼的。”夏楚楚开门见山地说。
电话那头传来李大厨爽朗的笑声:“哈哈,夏老板,你这可是找对人了。
黄油煎三文鱼可是我的拿手好菜。你有什么问题尽管问。”
“我想知道怎么做才能让三文鱼吃了既健康又不拉肚子。”夏楚楚直截了当地问。
李大厨沉吟了一下,说:“这个问题问得好。三文鱼本身是很健康的食材,
但处理不当确实容易拉肚子。这样吧,你明天来我店里,我亲自教你。”
第二天一早,夏楚楚就带着秀秀来到了李大厨的餐厅。李大厨已经在厨房里等着她们了。
“夏老板,秀秀,你们来得真早啊。”李大厨笑着招呼她们。
“李大厨,我们可是迫不及待想学你的手艺呢。”秀秀笑着说。
“好,那我们就开始吧。”李大厨点点头,开始准备食材。
夏楚楚和秀秀站在一旁,认真地看着李大厨的动作。
李大厨先是从冰箱里拿出一块新鲜的三文鱼,然后用刀在鱼皮上划了几道口子。
“这是为了防止鱼皮在煎的时候缩缩。”李大厨解释道。
接着,李大厨将三文鱼放在盘子里,撒上盐和黑胡椒,然后用手轻轻按摩,让调料均匀地渗透到鱼肉里。
“盐和黑胡椒不仅能增加风味,还能帮助鱼肉更好地吸收黄油的味道。”李大厨继续解释。
夏楚楚点点头,认真地记下每一个步骤。秀秀则在一旁帮忙准备其他食材。
“接下来,我们开始煎鱼。”李大厨说着,将平底锅放在炉子上,开中火加热。
“煎鱼的时候,火候很重要。火太大容易糊,火太小又容易出水。”李大厨一边说,一边往锅里倒入适量的黄油。
黄油在锅里慢慢融化,散发出诱人的香气。李大厨等黄油完全融化后,将三文鱼轻轻放入锅中。
“煎鱼的时候,不要急着翻面。等一面煎到金黄再翻面。”李大厨提醒道。
夏楚楚和秀秀屏住呼吸,看着锅里的三文鱼慢慢变色。
李大厨不时地用锅铲轻轻按压鱼肉,确保每一面都均匀受热。
“好了,现在可以翻面了。”李大厨说着,用锅铲小心地将三文鱼翻了个面。
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