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白恬并不意外夏岚如此回答,毕竟在夏岚眼中白氏私房菜馆不过是个刚开张的菜馆,虽然有些特色,但要说能让夏氏打开高端市场,夏岚肯定不信。
白恬从包里拿出自己整理好的文件递给夏岚。
“其实现在的白氏私房菜不过是草创,因为资金的缺乏,以及我本人修习厨艺时间太短而导致的技术上的欠缺,所以现在的白氏私房菜还不及我构想中的百分之一。这里是我关于未来的白氏私房菜发展方向的设想。”白恬侃侃而谈。
“这是我搜集到的所有古方菜肴食谱,不过文件上面只是这些古方菜肴名字与描述,具体的制作方法因为涉及商业机密,所以不能给夏总过目。如果夏总愿意与我签约,那么关于这一点咱们可以再详谈。”
“这些古方菜肴大部分都已经失传,还有一部分不但失传,就连名字今人也不知晓。说来也是我运气好,偶然在老家找到一本手抄本,不知是哪位名厨所写,将这些菜肴都一一记录下来。”
夏岚听到这里,眉头一皱,目光已经冷了下来。
现在的她,心中已经对白恬生出反感。
没想到,白恬竟然是个骗子,难道她以为自己如此愚蠢,连这种鬼话都能相信。
夏岚拿起白恬给她的文件,随意翻了一下,淡淡道:
“白小姐,故事谁都会编,你要是想要我相信,那我给你两个选择,一是把你口中的那本手抄本给我看。二呢,就是你把这些古方菜肴做出来给我看。”说着看了白恬一眼,目光如箭,仿佛要看透白恬一般:
“白小姐,你想选哪一种?”
“这两种选择我都不能答应。”白恬鼻尖微汗,但还是顶着目光的压力道:“手抄本涉及商业机密,所以不能给夏总您看。而那些古方菜肴,因为我现在手艺不精,现在还不能全部向夏总展示”
夏岚嘴唇一动,刚要说什么,就听白恬继续道:“但并不是所有的菜肴都不行,我这次为了向夏总证明白氏私房菜的实力,特意抽时间成功地学会了一道古方菜的做法。这道古方菜肴就是历史上着名的名菜云磐十景之一的池跃戏莲鱼。”
夏岚眼睛大睁,这道菜可是极有名的菜,就算夏岚对古方菜一窍不通,也听说过这道菜。
云磐乃是古代地名,而云磐十景是古代名厨仿一组名画制作而成,以菜肴展示山水人物。此菜一共十道,组合成一起,便是云磐之景。
白恬所说的池跃戏莲鱼便是其中之一,顾名思义,此菜中要有莲有鱼,当然这莲花与鱼皆是厨师雕刻出来的,并非真正的莲花与鱼。
若仅是如此,倒也不难,但最关键的是,按古籍中的记载,这道菜乃是动静相合,用菜之时,莲花会在食客眼前徐徐盛开,同时盘底会看到墨色游鱼缓缓游动。
正是这一点难倒了无数试图复原这道菜肴的厨师,虽然也有人用各种方法尝试,但始终差强人意,不能达到古籍中描述的水平。
如果白恬真能复原这道菜,那她仅凭这一道古方菜就足以扬名!
夏岚立刻道:“好!正好公司旁边就有夏氏的餐饮店,我立刻叫他们把厨房腾出给你用,不知道你还有什么其他要求没有?”
白恬道:“需要的材料我都带来了,不过我有一个请求,希望夏总能允许我请一位厨师协助我?”
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