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而洛川的目光却停留在了饸烙面上。
陇东郡的饸烙面以其独特的制作工艺和丰富的汤料与配菜而闻名。
面条,细而长、柔而韧,具有良好劲道的口感。
配汤,清而辣,清香的汤料风味,以及凉州独有的甘谷辣椒香而不辣,让人看一眼望眼欲穿,吃一口欲罢不能。
同时,陇东饸烙面还有诸多丰富的吃法,最常见的就是干拌和清汤。
干拌常以凉州独有的特色辣椒调味配以盐、醋等常见调味,搅拌均匀再配上一些当地特色小菜,吃起来别有一番风味。
清汤的吃法主要是体现在汤料上面,陇东郡饸烙面的汤料主要是用热油将干辣椒面和萝卜丁炒出香味,再加入葱、蒜、姜、大香等调料和肉丁炒熟备用(俗称“臊子”)。最后,将炒好的臊子装入锅内,加入豆腐丁和开水,用文火慢慢煮透,制成鲜美的汤料。
今天,张晓晗做的也是最常见的干拌和清汤,配菜也都是当地的凉拌黄瓜丝、凉拌土豆丝和凉拌牛肉。
“晓晗,你这手艺真心不错,看着都非常有食欲”洛川说着已经动起了筷子。
“喂,川哥,你怎么不夸夸我啊,今天的饭菜可有我的一部分功劳呢”
洛川闻言,撇了撇嘴,直接埋头干饭,根本不理会她,反而如同大姐姐一般分张晓晗却主动说道:“今天的所有凉菜可都是思思拌的,她的手艺也很好呢”。
“好,好,好,你们都很厉害,以后我们家的饭你们两个就包了吧”
听到洛川这么无耻的话,刘思艺顿时不干了。
“洛川,你想的美”
“哼…”
对此,洛川直接无视,转头看向张晓晗,洛川发现,这张晓晗在面对自己总感觉压制了自己的本性。
不过,这事他也不好说什么。
“晓晗,你也吃吧”
张晓晗闻言,点了点,离开客厅,去厨房端饭了。
看着离去的张晓晗,洛川笑着对着抱着胳膊一副我很生气的模样的刘思艺说道:“思思呐,今天的菜特别好吃吆,你要是不吃,我可就吃完了哦”。
刘思艺,闻言,偷瞄了一眼,一下子大叫了起来。
“洛川,你太过分了,做饭一分力不出,吃起来倒是挺快的”,说着就把凉拌牛肉拉到她面前了。
洛川见状,故作抢夺的模样,吓的刘思艺赶紧又把菜盘子往自己身边拉了一点。
这下子,惹得洛川哈哈大笑。
张晓晗端着一碗面刚来,就看到两人的动作,也笑的乐开了花。
她非常羡慕这种氛围。
他们家作为武术世家,规矩极其森严,食不言寝不语是刻到骨子里的。
此时的她更加珍惜现在的生活了。
刘思艺见张晓晗来了,赶紧拉她坐下。
“晓晗姐,快点吃,不然一会被洛川给吃完了”说着把自己身边的牛肉往张晓晗碗里夹。
洛川对此不置可否。
刘思艺性格活泼可爱,虽然已经快十八岁了,但是依然如同长不大的孩子一样。
也正因为她的这一点,才使的她身上那股子纯净天热的美得到了保存。
他希望刘思艺一直这样下去。
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