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但是就算答应,等张浩初买完配料和两包好烟后,身上剩下不到五十块钱,这点钱,根本买不了几只鸡。
最终还是靠着大伯的保证,张浩初完成第一笔借贷融资,赊账五十只小公鸡和十只退役母鸡,另外加二十斤鸡蛋!
小公九两一只,五毛钱一只,退役母鸡两块五一只,鸡蛋九毛五一斤,一斤大概十个左右,赊账金额是69元!
有了材料,张浩初又去县城买了一些东西做准备,身上的钱花了还剩一块七毛二分钱,才回到家!
推车是赊账的,鸡和鸡蛋是赊账的,粗盐也是赊账的,身上一百七十块钱花得干干净净,这让母亲眉头紧蹙,显然是担心回不了本!
叫来村里的一些妇女帮忙,很快就把小公鸡和母鸡毛脱得一干二净,冬天本来大家就闲,张浩初家这么大架势,把村里的闲散人员全吸引过来了。
张浩初并没有赶人,也不怕他们偷师,眼下,这群人每个人都是带着看热闹和看好戏的表情。
在听到张浩初花了几百块买了这么多东西,村里没人不嘲笑的,甚至连大伯唠叨几句,但是张浩初笑而不语。
眼下只有两人支持张浩初,一个正在埋头苦干劈柴的张贤勇,还有正在按照自己的嘱咐给鸡涂满秘制配方材料的母亲。
张浩初也叫村里小孩去砍一些包粽子的粽叶,以每斤两分钱收购,收一百斤,这消息一出,半天时间不到就收了一百多斤。
小公鸡太小,涂满秘制配方后,全部用粽叶包好,用稻草扎好,一个个排好放入大锅中,盖得严严实实,十个大母鸡用荷叶包好,放入另外一个大锅中。
为了蒸这个,张浩初特意搭建了两个临时灶台。
张浩初并没有立即点火开始煮,第一是现在天还没黑,现在就把鸡煮好,那明天肯定没那么香了。
最重要一点是,张浩初这个配方是鸡涂满秘制调料后,得腌制六个小时左右,腌制时间不能过长,也不能太短,这个时间,刚刚入味,味道最正!
由于是老母鸡,肉质太紧,张浩初决定多腌制两个小时,其实除了鸡不对,正宗配方里面还有几样材料都不齐,张浩初也只能用其他材料代替,以后有机会买到再换。
就算这样,张浩初估计味道只有正宗荷花鸡的五分不到,但是在这个年代,就算什么料都不放,看到光溜溜的老母鸡,村里的人不知道多少人在背后流口水了。
穷呀!很多后世人说八九十年代,吃啥都觉得香,所以这个年代材料正宗,实际上,这就是扯淡。
这个年代各种东西缺,别说正宗,就算像鸡的懒蛤蟆,大家也能吃出鸡味来,如果后世,你一年不吃肉,突然给你一顿肥腻的红烧肉,那味道,你能记一辈子!
天黑,大家陆陆续续散去,本来还以为可以等煮好鸡,每人能分点吃,但是看已经包扎好的鸡,放锅里半天了,都不点火,这下众人也不好意思再围观了,议论纷纷各自回家,各找各妈去了。
张浩初又拿出一个大铝锅,倒进小半锅粗盐,看得背后的母亲一脸心疼。
张浩初也心疼,这一大袋盐也是赊账的,一百好几,好在这还可以重复使用,这才让他心里好受一些。
张浩初要准备的是盐焗鸡蛋!
第一次出摊,他也不敢准备太多鸡蛋,五十个鸡蛋。
忙完一切,张浩初留下张贤勇吃完晚饭,才叫他回去休息,明天早上六点半来这里集合!
张贤勇累了一天,也激动了一天,终于回到家,家里依然乌漆嘛黑,家人早早吃完饭休息,但是还是特意给他留了门。
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