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夏楚楚站在厨房,手里握着一把刚从秀秀那里接过的玉米。
她的眼神坚定,仿佛握着的不是玉米,而是整个饭店的未来。
椒盐玉米,这个看似简单的菜品,可能是她翻身的契机。
“楚楚,你真的要试这个吗?”秀秀的声音带着一丝担忧,她站在厨房门口,手里还残留着玉米的清香。
夏楚楚转过身,看着秀秀,嘴角微微上扬:“当然,秀秀。你知道的,我从不做没有把握的事。”
秀秀点点头,但眼中的忧虑并未消散。她知道夏楚楚的决心,但也知道这背后的风险。
就在这时,李大厨走了进来,他的脸上带着一丝不屑:“楚楚,你真的以为一个椒盐玉米就能改变一切?”
夏楚楚没有立刻回答,她知道李大厨的质疑并非空穴来风…….
李大厨是饭店的元老,他的厨艺无可挑剔,但他的保守也是出了名的。
“李大厨,我知道你在担心什么。”夏楚楚终于开口,
“但我相信,只要我们用心去做,椒盐玉米也能成为我们的招牌菜。”
李大厨冷笑一声:“用心?你以为用心就能做出好菜?你知道椒盐玉米的关键是什么吗?”
夏楚楚摇摇头,她确实不知道。她只知道,椒盐玉米的口感应该是酥脆中带着一丝咸香,但具体怎么做,她还没有头绪。
李大厨走到夏楚楚身边,拿起一根玉米,仔细端详:“椒盐玉米的关键,在于火候和调料的比例。”
“火候不够,玉米不酥;火候过了,玉米会焦。调料的比例不对,味道就会失衡。”
夏楚楚认真听着,她知道李大厨的话虽然刺耳,但却是金玉良言。
“那我们应该怎么做?”夏楚楚问道。
李大厨没有立刻回答,他走到灶台前,点燃了火,开始准备调料。
夏楚楚和秀秀站在一旁,静静地看着。
“首先,你要把玉米煮熟,但不能煮得太烂。”李大厨一边说,
一边把玉米放入锅中,“然后,你要把玉米沥干,用厨房纸吸干水分。”
夏楚楚点点头,她知道这一步很重要。玉米的水分太多,炸的时候容易溅油,而且会影响口感。
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