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第四十七章 口水鸡（第2页）

但是基于不过于打击厨师的积极性，姜瑶最后是以险胜作为结束。

“瑶瑶，不错！”李厨走过来拍了拍她，眼中满是慈爱和赞赏。

赛后无论结果，尊重才是对手想要的，同情没有意义，姜瑶认真回道：“李叔，承让！”

还有两日，这难度是逐渐上升的，今日虽然赢得轻松，也不可松懈。

晚上，姜瑶躺在床上想着明天要做什么，有些没头绪，拿起手机，自然的就打开了‘x信’客户端，按出某个聊天页面。

瑶：江启哥，你喜欢吃豆腐吗？

吃豆腐？？？

江启脑子里蒙了一会，然后摇了摇头，他想哪去了，募的反应过来这几日她在比赛。

启：喜欢的，明天的主要食材是豆腐吗？

瑶：嗯，那你有想吃的豆腐菜式吗？明天有空的话就到“听白”来吧？我给你做。

皓齿信难开，沉吟碧云间。

这句描写西施的诗句忽的漫上心头，江启脑子里却浮现模糊又熟悉的身影。

启：西施豆腐吧，可以吗？

瑶：可以的，你明天要记得来！晚安。

启：嗯，晚安。

-

第二日的比赛，姜瑶抵达“听白”看着拥挤的人群。

人好像有点多，这是连今天休假的工作人员都过来了？

她费了好大的力气才挤进去，不禁感叹，这美食的力量真强大！

尽管人数众多，她还是在人群中一眼看到了江启，无关其他，这人长得太显眼。

她扬了扬笑容，算是打了个招呼。

他看着她回以微笑，眼神柔和。

打完招呼姜瑶则全身心投入美食制作中。

豆腐的品质在西施豆腐这道菜里尤为重要，老豆腐不够嫩滑，过嫩的豆腐又很容易烹到碎掉。

幸好比赛准备的豆腐品质较为多样，她挑了好一会才选到了嫩滑容易入味还不至于在制作过程中碎掉的豆腐。

这道菜需要的辅料较多，却不是多贵的食材，鸡胗和鸡肠等下水是必备之物，再来的灵魂伴侣是冬笋，鲜脆的口感和耐嚼的下水组合带来不同的味蕾感受，相当有层次感。

这个季节还没有新鲜的冬笋，姜瑶只能选用野竹笋来代替，口感对比冬笋要稍逊色些。

只见她将嫩滑的豆腐、野竹笋、黑木耳、胡萝卜等都切成丁样，准备水淀粉。

按顺序将鸡胗、鸡肠、野竹笋和胡萝卜等辅料大火炒香调味，再倒入豆腐丁炒拌均匀，放入高汤，焖煮一会直到汤的鲜香融入食材。

最后的最后为了成型，做出羹的状态，加入之前准备好的水淀粉多次搅拌勾芡，呈现的样子不是汤水分离，而是融为一体，这道菜也就可以出炉了。

做出来的西施豆腐色泽淡雅，香滑柔软，然而，姜瑶对自己做出的这道成品，却不是很满意。

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