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校长尝试去请过主厨老刘,得知老刘没空之后虽然有些失望,但林云还是给了校长一个建议。
“你先请厨师,你这厨师不是不够吗?你先招够厨师再说,至于主厨的话……我再给你推个号码。”
“他也是主厨?”校长有些疑惑。
“他不是,只是他的手艺很好,如果你是担心几个厨师之间不和的话,他的手艺能帮你压下一些人,他可能不懂你那边的一些流程,但是只撑一个月不到一些的时间的话还是够用的。”
林云给她推了个电话。
她谢过林云,就给宋民生打了电话。
“毕竟他做饭还是很好吃的。”林云笑眯眯道,“上次他可帮了我大忙。”
校长闻言定了定心。
看起来要忙活一阵子了。宋民生想到了自己在食客那边请的一个星期的假,默默把心虚揉吧揉吧然后丢掉了。
“那要试个菜吗?”宋民生问道。
“行啊。”校长点头,她看了下钟表时间,“这个时间的话正好在准备午饭了,我们先去看看,你也正好熟悉下环境。”
宋民生跟着校长去了食堂,带好发网和口罩,食堂那边现在正在热火朝天地干活,阿姨的洗菜也差不多结束了,正在准备把已经烧好的菜摆出去。
校长跟人打了个招呼,然后领着宋民生来到台子那边。最后两个菜是一个大荤咖喱鸡
宋民生看了眼菜单,上面写着的菜看着都挺正常的。
他就准备去拿下切好的土豆胡萝卜就准备开烧,结果看到菜的时候他还是沉默了一下。
那些在宋民生不能说新鲜,只能说凑合,没办法,宋民生就剔除了一些实在低于他底线的,然后就开始上手了。
主厨站在边上看着,他知道这是新来的厨师,但也不太在意。
肉提前腌制过了,宋民生一看色泽感觉不太对,他问厨师里面加了什么,又凭着感觉往里面又加了一些调料,食堂没有洋葱,只有大量的土豆和少量的胡萝卜。
他找阿姨要了些蒜,蒜没有剥,他干脆自己在那一顿狂拍就,去掉皮衣后就切碎,没有洋葱所以他暂时用了大蒜。
时间比较紧迫,所以他把土豆和胡萝卜提前用热水焯个水,等下进锅炖煮的时候就会更容易软烂入味,也会更加下饭。
起锅加油,下葱段,炒一会儿捞出再加入大蒜,翻炒两下加入鸡肉,煎到两面金黄,再加入适量的水,放入土豆和胡萝卜,让水完全没过食材。
加入咖喱和盐,宋民生又加了少量的糖弥补洋葱缺失的甜味。
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