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“组长,你的咖啡。”罗大哥恭敬的说道。
“harrar咖啡豆?”唐妈一本正经的问道。
“埃塞俄比亚东部出产,aa级品质。”
“水质如何?”
“酸碱度为7,不含钙、镁离子的纯净水。”
“黄糖还是棉白糖?”
“黄糖”
“沸水?”
“水烧开后,晾放一会,温度计精确94摄氏度再进行冲泡的。”
“全脂奶还是脱脂奶?”
“全脂奶。”
问完,唐妈微微品鉴一口,皱了皱眉,说道:“非酶棕色化反应时间过短,绿原酸含量过高了,这种烘焙风味我不喜欢。”
说着,唐妈毫不犹豫的将这杯精心制作的咖啡倒在垃圾桶里。
罗大哥脸色有些愧疚,不好意思的说道:“国内买不到小量烘焙制作的咖啡豆,下次我尝试购买烘豆机自己制作。”
“早该如此了。”唐妈嫌弃的点了点头。
一旁的林行知一脸懵逼,难道是自己进门的方式不对?
唐妈在家喝的咖啡,都是简单的二合一速溶咖啡,最多也就加点白砂糖,哪有这么多讲究?
“这是喝咖啡?”
唐妈看着林行知,满脸不爽的说道:“你才知道,想想你在家都泡的什么玩意?”
“我”
林行知懵了,委屈的说道:“我穷。”
“我也没算了。”
唐妈不耐烦的摆了摆手,说道:“小罗,带行知去临床部做一下检查,这小子代谢有问题,初步表现为低血糖,很有可能是胰岛细胞瘤。”
林行知:“???”
我不就是很随意的泡了一些速溶咖啡吗?
罗大哥很认真的点了点头,附和道:“嗯,确实很有可能,我带他过去检查检查。”
林行知:“???”
就这样,林行知一脸迷茫的走出了办公室。
罗大哥看着林行知,笑着解释道:“说着玩呢,找个借口而已,不然临床那边哪有这么容易让你做检查。”
“这个我知道。”
林行知摊了摊手,说道:“唐妈平时喝咖啡都这么挑剔?”
“差不多吧,这也不算挑剔。”罗大哥笑着说道。
“这还不挑剔?”
林行知疑惑道:“还有,女人不都是喜欢低热量的食物,怎么还用全脂奶?”
“真正喜欢咖啡的人,又何必计较这点热量?”
罗大哥摇了摇头,解释道:“牛奶加热后,其中的乳脂,从固态脂肪分子转化成了液态油状物质,会增添咖啡的醇厚度。乳脂含量高,也能使咖啡的泡沫层保持丝滑湿润,半脱脂奶和脱脂奶做出的泡沫层则比较干。”
“这风味口感没法量化对比吧。”林行知有点不相信。
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