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“到这里我们就可以出餐了,在出餐口会准备辣椒油,麻油,糖,醋等调料,由顾客自行选择,所以咱们也需要注意这里调料的填充。”说着喻萱把麻辣烫放在一边说道:“你们现在拿着餐盘和夹子自由发挥做一份。”
三人对视一眼,深呼吸拿起工具斟酌着选了少量蔬菜。
喻萱看她们畏畏缩缩的样子提醒道:“还有下面的丸子一类食材,也要选上,你们需要记住所有食材的加工时间。”
“好的好的。”三人急忙把每个荤菜都选了一份,然后端着菜盆来到喻萱面前。
“先到这里。”喻萱把称量收款的步骤演示了一遍,之后打开灶台又关上。
“你们谁试一下?”喻萱转身询问三人。、
三人你看看我我看看你,最后最年长的那位站出来说道:“我先来吧。”
第一个人有些紧张,按按钮时指尖都有些颤抖,喻萱观察的视线让她有点慌,不过好在步骤不算繁琐,后面的步骤都有惊无险的完成了。
有第一个人开头,剩下两个人也顺利完成了电子秤和钱箱的操作。
接下来喻萱把灶台的开启方法演示一遍后站在一旁看着她们练习:“先下荤菜,素菜和粉条稍晚一些,煮熟后捞出放在碗里,加入对应的汤料即可。”
麻辣烫的关键汤底喻萱暂时没有交给她们,一方面是一日之内学会这么多东西不现实,而且系统可以直接提供调制好的配料,另一方面是还需要观察这些人一段时间。
麻辣香锅的制作比麻辣烫要多一步,煮熟的食材还需要加入锅中,加入香锅底料翻炒。
到了这一步,新手们终于出了意外,先是水加得太少导致糊锅,满屋的烟味让四个人不停地咳嗽,喻萱连忙加大排气力道,关火,加水,等浓烟都被吸走众人才长舒口气可以正常呼吸。
喻萱又强调了一部分细节,让三人再次开始动手。
这次出锅的食材还算成功,喻萱用筷子翻看一圈点点头说道:“你们把这个拿到外面的用餐区自己吃了吧,吃不掉的那边有打包盒,可以拿走。”
“接下来会有店长和你们强调店内的运营问题,这就不是我教授的范围了。”
“另外这里大部分调料都是我提前调制好的,能够你们再用几天,等最忙的这段时间过去,我会慢慢把这些东西都交给你们。”
三人忙不迭地点头,目送喻萱先行离开。
临走时喻萱回头说道:“最好尽快吧麻辣烫吃了,那里面的食物泡久了很难吃,香锅方便保存,可以带回家,记得配着主食吃。”
说完这些,喻萱关门彻底离开,不多时一个中年妇女,穿着工作服的智械走进来,与常人无异一般和三人打招呼:“你们先去吃东西吧,等一下在尝试几次制作,我会在一旁指导,不需要有太大压力,尽快学,尽快上手就好。”
喻萱马不停蹄地叫上下一组人开始训练。
忙忙碌碌一日过后,终于到了最后一组,雨溪也在这这最后一组中。
她跟着另一位同事走入后厨,尽可能压制自己的好奇心,但还是忍不住左看看,右看看。
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