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家里买了新的筲箕簸箕,第二日叶青青又让大哥去阿秀婶家买了二十块豆腐,顺便从她家又讨来了一些麦秆。
阿秀婶大约是天不亮就起来忙活,大哥一早去豆腐都做好了,直接提回来,叶青青全部切成小方块均匀放在簸箕里,盖住等待发酵。
周氏看着家里一下子这么多豆腐,“青青,这豆腐是不是放太多了?我闻着之前做的都有些发臭的味道呢!”
“娘,没关系,现在天气热,豆腐长毛快,等明日傍晚忙完回来,那一批豆腐就能取出来拌佐料了。”叶青青每天都在关注豆腐发酵情况,天气比较暖,豆腐发酵三天就能行,可是发酵好裹上佐料还需要再发酵一个星期才能吃,当然发酵一个月味道是最好的,不过她想卖钱,发酵一周豆腐乳便能入围,她真的超级期待成品。
叶青青跟大哥上山前,想了想跟周氏商量,“娘,我们能不能带秀玉一起上山去?”
“叫一下是行的,可你林婶子和长根叔好不容易得了秀玉这个闺女,宝贝的很,怕是不放心跟你们上山呢!”周氏倒是没意见,可村里人对山里忌讳大,她也担心自家儿女将秀玉带上山,万一磕着碰着,不好跟人父母交代。
“那便先不去叫秀玉,再找机会跟长根叔说说。”叶青青只是念及林婶子一家对自家的帮衬之情,也想帮一帮他们,便打算带秀玉上山挖赤箭捡菌子,倒是没周氏顾虑周全。
这天兄妹俩上山,菌子少得很,赤箭也没前几天多,下山兄妹俩分工,大哥去打了一担柴,叶青青则在山沟里摘了一会金银花。
“幸好没叫秀玉,你们两兄妹转了一天才寻了没多少,若是贸然带秀玉去,人若是没寻到臭根,岂不是认为咱们骗人了。”周氏想起早上那一茬忍不住开口。
“是呢!”
叶青青也觉得是这个道理,今儿出门收获不大,正好家里还有一块宋郎中给的肉,叶青青便打算出门前做点吃食带去给赵掌柜作谢礼。
叶青青将那块五花肉剁成肉沫,按照先前炒菌子酱的法子炒了肉酱,香气扑鼻,刚好用盐罐子装了满满一罐。
“青丫头,这肉不是宋郎中给的么?你做了要拿去给那赵掌柜,宋郎中那边咋办?”周氏为人老实,想着宋郎中给的肉,做了理所应得给宋郎中送去。
叶青青哭笑不得,“娘,这肉再放也不新鲜了,赵掌柜也帮了我跟大哥不少,正好今日时辰尚早,我先做点酱送去,从镇上回来会重新买肉的,到时候做了吃食再送去给宋郎中便好。”
“那时要谢谢人家的。”周氏立马被说服。
兄妹俩到仁和堂,卖了赤箭,五斤三两,六百六十三文,收好钱,临走时叶青青才将猪肉酱送给赵掌柜以示感谢,“赵掌柜,上次的菌子酱我们不敢贸然送给您,这猪肉酱是我单独做了给您的,可下饭拌面拌菜,也可夹饼夹馒头吃,多谢您上次出手相助,一点小心意您别嫌弃。”
赵掌柜一听是猪肉酱,又想到那日那罐子打开香味扑鼻的菌子酱,知道珍贵,连忙要给钱,叶青青忙摆手拒绝,“这是谢礼,一番心意,赵掌柜若是要给钱,下次我可不敢再来麻烦您。这酱不能存放太久,要早些吃才好。”
言下之意,下次卖药也不会来了。
赵掌柜看叶青青如此坚决,便也不好再推辞,心里对小姑娘的印象又好上几分,知恩图报,蕙质兰心,生在穷苦山村还能有如此气质,倒是难得,想着下次定要找机会多照拂小姑娘。
等两人一走,赵掌柜连忙揭开罐子,浓郁的香味让他眼睛一亮,连忙去后院用干净勺子舀了一勺尝了下,大颗猪肉粒用料很足,油炸得金黄,干而不柴,一点腥味都没有,肉香与辣香完美交融,口味香浓,意犹未尽,唯一不足便是只吃酱略微油腻。
赵掌柜想到叶青青说可以拌面吃,当即道对面面铺子里要了一碗面。
等到面送过来,赵掌柜连忙舀上三勺肉酱浇上,轻轻一搅拌,肉酱的香味在面里热气的交融下,扑面而来的香气直往人鼻孔里钻,而所有的面条都被肉酱包裹泛着诱人的色泽,让人垂涎欲滴。
赵掌柜忍不住嗦了一大口面,整个人愣住,吃了这么多年的面他感觉都白吃了,这肉酱拌面的味道可真是一绝!
他也算见过世面,吃过好东西,这味道整个青石镇也找不到,不由得心生感慨,叶姑娘有这手艺,回头若是做出来卖,只怕要造成哄抢。
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