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赵凝雪趁热拿起木杵,熟练捣起薯泥,手法轻盈又劲道,捣好后混入糯米粉。
顾泽赶忙上手,双手用力在面团上揉搓按压,面团在他手下渐渐变得柔韧劲道,色泽也愈发诱人。
顾睿、顾悦兮俩孩子围得更近了,眼睛瞪得溜圆,小手在空中跟着比划模仿。
顾睿好奇心作祟,忍不住问道:“娘,咋知道这面团揉好了呀?这看着软软乎乎的,摸起来有啥讲究没?”
赵凝雪手上不停,耐心答着:“摸起来软和又不沾手,便是成了,你俩也来摸摸感受感受,学着点儿,以后做点心啥的就有经验啦。”
俩孩子小心翼翼伸出手碰了碰面团,相视一笑,顾悦兮还奶声奶气地说:“软软的,像云朵一样,好玩嘞。”
馅料备好,一家人围坐包汤圆,顾悦兮小手捏着面皮,放上馅料,小嘴嘟囔:“可得包严实咯,不然‘肚子’破啦,馅料跑出来可就不好啦。”
努力收口时,那认真模样像极了个小工匠,虽说包出的汤圆模样各异,有的胖嘟嘟,像个小福娃,有的瘪瘪的,似个小口袋,却满是认真劲儿。
婆婆许慧瞧着,笑得眼眯成缝,说道:“咱这一家人忙活,汤圆包着团圆味儿嘞,模样差点不碍事,心意都在里头咯,这呀,就是家的味道。”
欢声笑语中,汤圆下锅,在沸水里欢快翻滚,不多时便像白胖娃娃似的浮起来。
顾瑶拿着勺子守在锅边,叫嚷着:“哎呀,浮起来啦,快捞快捞!可馋死我啦,这肚子都咕咕叫得抗议咯!”
盛完后,赵凝雪神秘兮兮地从一旁橱柜拿出个小罐子,笑着对众人说:“大伙且慢,我这儿还有个点睛之物。”
说罢,打开罐子,里头便是那从空间“超市”取来的黔地(贵州)辣椒,研磨成的细腻粉末,色泽红亮,香气独特,微微一嗅,鼻腔便被那热辣劲儿刺激得精神一振。
“这是我偶然寻得的秘制调料,与这苕汤圆可是绝配。”
赵凝雪边说边给每个碗里轻撒上些许辣椒末,众人瞧着新奇,纷纷凑近。
顾瑶先尝了一口蘸了辣椒的汤圆,瞬间瞪大眼,舌尖被软糯香甜与热辣刺激得直蹦跶,嚷嚷道:“嫂子,这搭配太妙啦!从未想过汤圆还能这般吃法,又辣又甜,好吃得紧!”
顾睿也跟着尝,边吃边点头:“娘,真绝,这味道太特别,别家可寻不着!”
赵凝雪见了好吃的说,你呀,等会儿少吃一点辣椒
众人纷纷效仿,一口咬下蘸了辣椒的汤圆,软糯香甜在舌尖绽开来,随后那股热辣后劲跟上,暖意在心头流淌得更汹涌了。
婆婆许慧笑得合不拢嘴:“凝雪啊,你这一手真让大伙开了眼、饱了口福,往后节庆,有这道吃食,更有滋味咯!”
小叔子顾泽也边吃边赞:“嫂子,这苕汤圆太出彩,今日可算有口福尝到这般独特美味。”
果不其然,等这苕汤圆一经推出,在平价食堂那是大受欢迎、迅速走红。
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