天使小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第33章 讲解俄罗斯大列巴(第1页)

周四早读烘焙班同学们坐在桌子上读语文书。

这时穿着浅蓝色长衣,深蓝色牛仔裤,黑色低跟鞋拿着u盘的张老师走过来在电脑上插着文件,打卡PPT投在屏幕里,就说:"同学们,今天不读了,给大家大列巴教程。"

然后转一点身对烘焙一班同学们说:"今天是你们上烘焙课,郑老师有事所以让我过来教你们学大列巴,边说边写笔记本,等会第一节课下课去烘焙房拿着笔记本写在白板上,刘时晴班长负责带好。"说完指向刘时晴的话。

烘焙一班同学们同学们点点头拿笔记本准备写大列巴的配方,步骤操作,成果。

张老师在屏幕手向上请示继续给全烘焙班里讲:

"俄罗斯大列巴是一种传统的俄罗斯面包,以其巨大的体积和丰富的口感而闻名。大列巴通常采用全麦面粉制作,加入了鸡蛋、牛奶、黄油、糖和盐等原料,经过长时间的发酵和烘焙,口感酥脆,内部柔软。

大列巴的形状通常像一个巨大的圆柱形,外壳金黄酥脆,表面可能会撒上一些芝麻或其他果仁。它的内部组织较为密实,可以切片食用,每片都带有淡淡的麦香和甜味。

除了作为主食,大列巴还常被用来搭配各种食物,如奶酪、果酱、火腿、香肠等。它可以作为早餐、午餐或晚餐的一部分,既可单独食用,也可与其他食物搭配,非常适合与家人和朋友分享。

此外,大列巴相对保存时间较长,在俄罗斯,人们常将它作为旅行或户外活动时的方便食品。它不仅美味可口,还能提供持久的饱腹感。

以下是制作俄罗斯大列巴的简单步骤:

材料:

-300克高筋面粉

-40克糖

-3克盐

-4克酵母

-2个鸡蛋

-15克黄油

-120克牛奶

-80克水

-适量果仁(如葡萄干、核桃等)

(备注:配方在每个地方不相同,因而而异。)

步骤:

1.将高筋面粉、糖、盐和酵母混合在一起。

2.加入鸡蛋、牛奶和水,搅拌成面团。

3.加入黄油,继续揉面,直到面团光滑有弹性。

4.将面团放在温暖处发酵,至面团体积翻倍。

5.发酵好的面团分成两份,擀成椭圆形面饼。

6.在面饼上铺上果仁,卷起并捏紧封口。

7.将卷好的面团放在烤盘上,进行二次发酵,约30分钟。

8.在面团表面划几刀,刷上蛋液。

9.烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱烤约30-40分钟,直到表面金黄。

10.取出烤好的大列巴,晾凉后即可切片享用。

(备注:打面方法时候加甜面,甜面就是文章中提到的椰蓉吐司面包的配方。)

制作俄罗斯大列巴的关键是揉面和发酵的过程,要确保面团发酵充分,这样可以使面包更加松软。

俄罗斯大列巴放甜面的原因主要有几点:

1.增加口感:甜面可以为大列巴增添甜味,使其口感更加丰富和美味。

2.改善质地:甜面中的糖分会在烘焙过程中产生焦糖反应,使大列巴的外皮变得金黄酥脆,内部更加柔软。

原神:什么,要救的是芙卡洛斯  避孕失败!沈小姐带崽独美,厉总慌了  遇险,他穿越来救,腹黑王爷宠她  综影视:女配恋爱手册  武侠:从魔剑生死棋开始无敌  半岛远行  综漫:不知不觉深陷柴刀  开局炉鼎,如何逆转身份?  明月与沟渠  爷爷去世后我在都市给人看风水  穿越兽世!凭借生崽崽打造一个国度!  不是,你一个种地的怎么成神了  非商之梦  文豪觉醒之路:有田笔记创作日志  被污蔑不孕不育,误惹王爷后孕吐了  调查我孙连城,你侯亮平够格吗?  车祸后,我魂穿小绿茶!  鸿缘的新书  四合院:从我成为傻柱开始  大明:流落教坊司的皇太孙  

热门小说推荐
天道罚恶令

天道罚恶令

心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血!如果您喜欢天道罚恶令,别忘记分享给朋友...

最强道士在都市

最强道士在都市

关于最强道士在都市一双鬼眼,看透天地人间一团鬼力,足以搅乱日月星辰。顷刻之间,斩妖除恶!红尘浩荡,恶鬼太多你争我抢,血腥都市。亿万里江山,谁敢纵横?他叫陶夏,从在地下墓穴得到鬼眼神通开始,...

剑葬天道

剑葬天道

前世,以剑封神,却一生遗恨。今生,破天命之局,铸不败神话,睥睨天下!江山如画,英豪并起,天骄争锋,枭雄论战,佳人绝世倾城。在这最辉煌的年代,一位绝世剑者逆天重修,为救赎挽恨,为一生无悔,剑杀天下葬神魔!...

星空创世

星空创世

当主角羡慕小说中的修炼而在没人指点的情况下修炼,走火入魔,却因祸得福从而精神变异在主角昏过去的时候开始了极限压缩,从而得到了一个属于主角自己的精神空间建设自己的精神空间,引领人类走向宇宙,...

世子爷心怀不轨

世子爷心怀不轨

沈天离直到死的那一刻才知晓威风凛凛的康平侯原来是女儿身。这一世沈天离一心一意只想跟在康平侯身边,心里眼里都只装得下他,其他的都是浮云。蒋青皱着眉头小大人似的娘亲,那个哥哥为何总是要捏我的脸?母亲大人那个哥哥喜欢你,才捏你啊。蒋青嘟着嘴可是,我一点儿也不喜欢他呀。蒋青长大后,认为沈天离就是一个病原体,得远远避开。沈天离整日冥思苦想,怎么也想不明白,上一世,蒋青对他可是一见钟情,再见倾心。这一世,咋就看不上眼了如果您喜欢世子爷心怀不轨,别忘记分享给朋友...

艾泽拉斯的奥术师

艾泽拉斯的奥术师

肆意挥洒激情的游戏人生,打破现实框架的无尽幻想!如果您喜欢艾泽拉斯的奥术师,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐