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■鲜菇汤
材料
鲜香菇2朵
金针菇50克
柳松菇50克
蘑菇50克
杏鲍菇50克
西蓝花150克
蔬菜高汤600毫升
调料
香菇粉6克
盐适量
做法
1鲜香菇、金针菇去蒂洗净,沥干水分;鲜香菇切片,备用。
2柳松菇、杏鲍菇洗净,沥干水分,以手撕成长条状。
3蘑菇洗净,沥干水分,对半切开。
4西蓝花洗净切小块,放入沸水中汆烫至变翠绿色,先泡入冰水中,再捞起沥干备用。
5将蔬菜高汤倒入锅中,放入做法1、做法2、做法3的全部材料以大火煮沸,改中小火续煮约10分钟,再加入西蓝花和其余调料略搅拌即可。
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