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胡敬对叶大小姐无语了,刚才答应的态度那么好、那么快,合着没多少诚意呗。大小姐您虽然说的不错,可措辞就很成问题。这么形容皇帝陛下,听着很是不妥。
胡敬转开话题,问到实际问题:“不知齐娘子这里有多少干酪粉和奶油奶酪?”
说到正事,叶欣颜口气也转为郑重:“奶油奶酪不宜存放,我们都是现做现用。能带走的干酪粉大概有几十斤。关键是黄油不够,而且我们这里存的些许黄油,还是张宝魁领人新近做出来的。按说黄油能存放较长时间,可是咱们新近做出来的黄油品质如何,能存放多久,小妇人不敢保证。”
这就不好办了,胡敬皱眉。
叶欣颜解释道:“之前我们用的都是稀奶油,就是直接从牛乳上层撇出,没去除水分的奶油。稀奶油不能久置,放上几天就会长霉斑、坏掉。黄油也是张宝魁领人做的,小妇人不懂制作黄油。”
胡敬问道:“那怎么办?若是乳制品经不起存放、运输,它的价值就大打折扣了,乳制品行恐怕也没有叶欣颜对六爷说的辉煌前景。”
叶欣颜讶然失笑:“这世上哪有那许多现成的好处等人的,若是乳制品这么容易做,世间都能人人做得,小妇人还找六爷干嘛?”
胡敬被叶欣颜问的语结,他尴尬的笑一笑,说道:“是在下想简单了。齐娘子是否有什么想法或者议,尽可以说出来听听。”
叶欣颜这才继续说道:“张宝魁说,北夷牧人做出来的黄油能存放很长时间,是因为经过洗练、摔打这些过程,把稀奶油里面的水分和酸度去掉了。张宝魁现如今就是按照草地上牧人的传统做法,来处理稀奶油,做出来的黄油看着很好,但是效果还有待验证。
小妇人建议六爷,可以先找些门路,从北夷的牧人手中买些黄油,配上干酪粉和奶油奶酪的做法,再参照吃食方子做点心菜品。小妇人以为,这样子比较稳妥。”
叶欣颜的话让胡敬想到了别处,他问道:“依照齐娘子的话看来,制作干酪粉的干奶渣北夷遍地都是。奶油奶酪的做法也是简单,就是干酪粉加了黄油和水制成,而北地黄油的品质还能好过齐娘子这里。如果这样,六爷和齐娘子的乳制品还有什么优势可言?”
叶欣颜明白他的意思,心里不屑于胡敬没见过世面,口中慢悠悠的说道:“想做大买卖,当然要有别家不具备的品质和品种,所以小妇人才请六爷找匠人和管事,大家群策群力,看看能不能试制出高品质的乳制品。”
“试制?”胡敬问道,“齐娘子可有了方向?”
叶欣颜瞟了门口守着的弘知,胡敬把瑾融的贴身小厮留在屋里,大概就是为了让她安心,把能说的话全部说出来。
她说道:“小妇人听人说过一句话,酒是陈的香。处理牛羊乳,目前看来,最好的办法就是发酵,如果发酵控制的好,储存就不是问题。而且,不同的发酵方法和发酵时间,应该能做出不同口味的乳制品。”
解释完这些,叶欣颜又肯定的加了一句:“小妇人可以保证,乳制品若是做好了,前景极其广阔,绝对可以跻身一流大商行。”她这个话说的一点儿也不心虚,有成功的范例在,这个包票她可以打。
得到叶欣颜的保证,胡敬并没有开朗轻松的表情,眉头反倒皱紧了,半晌无语。
齐友年不明白为什么,也不知道该怎么开口询问,只是心里着急,眼巴巴的看着胡敬。
叶欣颜心中却有些诧异,她已经给出了这么肯定的答案,怎么这个胡先生倒忧愁起来,“胡先生还有什么疑问?”
胡敬沉吟片刻,才斟酌着道:“齐娘子若是对您自己的想法有七八成的成功把握,送进皇城的干酪粉方子就得有所保留了。”
叶欣颜眼睛猛地一闪,在胡敬看过来的时候已经恢复了正常。
她不动声色的看了看胡敬和弘知,心里却震惊不已。她可能看走眼,真的上了贼船了。瑾融聚敛钱财的心情太迫切了点,绝对已经超出了闲散皇子、富家翁的范围。
从胡敬刚才的话里可以听出,胡敬就是因为她说了乳制品行绝对可以跻身一流大商行,从而开始重新考虑送进皇城展示的乳制品的价值。
瑾融需要转移皇子们的视线,让皇帝和他的兄弟们以为他养牛就是为了赚钱。但是,如果乳制品是个足够巨大的商机,那么就要淡化这次的展示,不能让他那些兄弟们看出其中的价值,从而过早染指这个行当。
叶欣颜端起身旁柜子上放着的茶杯,捧在手里,慢慢的啜着。
胡敬并不知道叶欣颜想的什么,他那里思量片刻,说道:“这样吧,齐娘子就把那奶油蛋糕的方子,再选三样乳酪小点心的做法写出来好了。记着,要偏重于女子和孩子的口味。”
叶欣颜点头答应下来。胡敬的意思,就是要把瑾融的乳制品行的出品,控制在小孩子喜好的甜点上了。这样就可以大大削弱乳制品的作用和价值。
胡敬继续说道:“干酪粉准备五斤吧,配用的黄油也从齐娘子这里拿,咱们会派人快马加鞭送往京城。另外再把塞外牧人的黄油作为备用,若是咱们的黄油出了问题,则就地销毁,换塞外的黄油送进宫中。”
胡敬转过来问叶欣颜:“齐娘子看,这样安排可好?”
叶欣颜点头:“很妥当。”已经上了贼船,想下就不那么容易了。她得好好想想,以后这买卖该怎么做,才能把齐家的风险降到最低。在这之前,要夹起尾巴、低调做人,尽量减低存在感。
差事有了着落,还从叶大小姐这里得到一个一流大商行的巨大前景,胡敬的心情轻松愉快起来。
他笑着和齐友年询问齐家院落建的怎样,提议一进院子加两间客房和一个会客厅,方便有客人临时居住,也方便会客。再在二进院子加一溜后罩房,方便安置以后进来的婢女仆妇。
胡敬愉快的聊着天,目光流转之下,看到他这边的炕边上,放着一叠纸张。
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