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菜园里的蔬菜疯长,林氏在就近菜园口的辣椒秧上摘够了红辣椒就打道回府。
到灶房门口时,林氏顺手摘下墙上晾晒着的辣椒串儿。今年辣椒太多,林氏早早的用麻绳编了辣椒成串儿晾晒在墙上,现下正好派上用场。
拿过新买的小磨磨干辣椒末,其实家里也有大磨。但是那磨盘太重,家里只苏文一人能推动。所以也基本上派不上用场,只在院里充作晒台罢了。
可花椒、大料、辣椒总是要研磨成粉烧菜的,大磨用起来不方便,再说只磨碎调料也没必要用大磨。所以林氏才让苏文从城里带了一方小磨,只她一只手就能推动。
辣椒已晒得干透了,林氏用刀一拍便碎成一堆,三两下把所有的辣椒取下拍成一堆辣椒碎。她取过小磨在磨眼处,放上碎末推动磨盘转动。转眼间,红灿灿的辣椒粉末便出现在眼前。
小磨轻省,林氏一手推磨,一手舀辣椒碎放入磨眼,忙活的不亦乐乎。还有功夫指挥几人干活,“杨子,糖糖去给娘剥些红皮儿蒜来。林子带着喜儿去缸里舀些大酱来,一会儿娘给你们做好吃的,”苏杨几人应声而去。
林氏磨完辣椒粉,在缸边上磨了磨菜刀取过猪肉斩成肉泥。看见一旁的萝卜顺手拿来几个切成丁,红椒、姜、蒜都一样切成丁,这样做出来的酱口感更丰富些。
准备工作已经完成,苏林坐在灶下烧火,林氏在灶前忙活。热锅冷油,下入葱姜爆香后加入红椒丁翻炒,猪肉泥下锅炒至泛白,倒入白酒增加醇香味。接着加入胡萝卜丁、螺丝肉翻炒至入味,下大酱盐巴等调味增香。最后加水焖煮收汁就好了。
灶房里满是田螺辣椒酱的咸香味,喜儿再也忍不住吸吸鼻子,活像只贪嘴的小花猫。林氏爱怜的摸摸喜儿圆润的脸颊,从柜橱中找过昨日剩下的二合面窝窝头递给孩子们。
喜儿接过窝窝头拿着勺子把酱舀进凹口处就着吃,顿时螺丝肉的鲜嫩,猪肉的油亮咸香,窝窝头的小麦清香溢满了口腔。一时间胃口大开,一连吃了四五个才停嘴。苏杨几人也照样学样吃的欢快。
“好不好吃?你们说把这酱拿去一品居卖怎么样?”林氏咬着浸满油汁的窝窝头心满意足的点点头询问。
“我看成,娘,竹笋也能做酱吧?咱要是都能做出来拿去城里换成钱,不就能盖房买地了?”苏林笑着出主意。其实相比于苏杨,苏林显然在做生意上更感兴趣。
林氏没说话沉思了一会儿,“林子说的也是,我做出来让你爹拿去城里试试。说不定成呢?到时咱就变着花样做酱卖。”
“我看成,娘,这酱味道这么好咋能卖不出去?倒是挑螺肉太费功夫了,咱要不找人帮忙吧?光咱家这点人能弄多少螺肉,还要去捡螺丝,掰竹笋,哎呀都太费功夫了。”苏林眼睛一亮盘算道,又为事情太多忙不过来而烦躁。
他这幅模样逗笑了林氏,“你说得也对,咱的确是要请人帮忙了。”林氏心情激动,语气轻快。家里添了进项才多久,就能请人来干活了?
“娘,咱要不收螺丝竹笋吧?这样还能节约些钱。请人来价钱太高了些,划不来(不合算),”看林氏想左了喜儿赶紧出言提醒。
林氏愣了一瞬点头。是啊,请人来工钱太高,要是光收货价钱就低多了,这样也能多挣些。还有收蔬菜的事也要提上日程了才是,过些日子菜价怕是就高了。
“行啦,你们都该干啥就干啥去吧,娘出去一趟。”林氏解下围裙,擦干手嘱咐几个孩子。
“娘,咱要不从兰妮儿家里收货吧?她家人多又能干,找螺丝挑螺肉掰竹笋难不倒她们!”喜儿赶在她出门前喊道。
“也是,你找她说去。”林氏没有丝毫犹豫随口道。
“好嘞!”喜儿拉着糖糖提着竹篮兴冲冲的出门了。留下还没来得及反应的苏杨兄弟大眼瞪小眼。
苏杨一摊手,“走吧,咱俩捡螺丝去,”苏林耸耸肩应允。
兰妮儿名叫田兰妮,她家在村里算是“名人”了。无外乎别的,因为她家有八朵金花——八个女儿。
原本也没有这么多孩子,可是在农村家里没儿子是让人耻笑的,会被人叫绝户头的。所以兰妮儿她娘牛氏年年怀孕,年年生女儿,直到年初她爹上山砍柴滚下山来才算完。
兰妮儿和喜儿一般大,极是能干,性格爽利,两人极为投趣。喜儿拉着糖糖去了小河边找她,这时候她应该在挖野菜呢!
果然小河边上有几个黑瘦的身影蹲在地上挖野菜。兰妮儿家人多,又只有牛氏一个成年劳动力,田地又少。不趁着夏日多挖些野菜,哪里吃得饱饭?
“兰妮儿,兰妮儿,”喜儿人未至声先到,瘦小的女娃抬起头来四处找声音的发出者。喜儿提着篮子兴冲冲的从拐道窜出来,后面还跟着糖糖。
“兰妮儿,我娘说我家要收螺丝肉,”喜儿因为跑步而热的红通通的脸颊上扬起一抹笑欢快的说。
“真的吗?我回去和我娘说一声,你上回让我挖地龙回去喂给鸡吃那法子可管用了,现在我家每天都能收三个鸡蛋了。”兰妮儿兴奋道。
“真的吗?那太好了,你别忘了和你娘说一斤螺丝肉十文,看看她啥意思。”喜儿托着兰妮儿干瘦如鸡爪的手嘱咐道。
“十文?真的是十文一斤?”兰妮儿尚未接话,不远处一个瘦小精悍的女人穿着布满补丁的衣衫道。
“娘,快来,喜儿说得不会有错的。”兰妮儿的五姐五丫说道。喜儿与她们打交道已久,她们也算是了解喜儿的为人。
“是啊,婶儿,我娘亲口和我说的,不会有错的。你们要是来送货的话,可得把螺丝处理好了,先用盐水泡上两天吐尽泥沙,再把螺丝肉挑出来送来就行。十文一斤,我咋个会骗你吗嘛!”喜儿嗔怪道。
牛氏心里也是有盘算的,苏家往城里大酒楼送货的事,村里那个不知那个不晓?人人都说苏家是发了大财了,看来这娃说得应该没差。河里到处都是的螺丝都能换钱了?十文一斤,价钱也真高啊!
喜儿看她神情约莫就知道她想啥,住在农村就是这点不好,家里有个啥风吹草动的,转眼间全村子都知道了。
至于这话怎么传出去的,喜儿也能猜到几分。家里里村子虽然住的远,但总有人碰见苏文送货回来和四邻一说,这么一来而去的,全村子可不是知道了吗?
“对了,婶儿,你家菜卖不卖?我娘说也收菜咧!”喜儿又想起泡菜来,“你家要是有蒜,我家也收。”
家里菜园不大,蔬菜就是结的再快也供不上泡菜坛泡制。好些大些像是八十斤的坛子都还空着呢!喜儿想着还是得早些填满坛子才是!
“有,有,有,我家菜多的是,你家菜多少钱一斤啊?”牛氏兴奋的直点头,发丝凌乱,她没想到院里烂大街的菜苏家也收。
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