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杨明汐想起来,好像陆锦棠和他说过,他有十个暗卫和十个侍卫,侍卫在陆家被软禁的时候全部被扣下了,听陆二这个意思,怕是现在又全部被整出来了。
想了想,陆锦棠离开这么多天,怕是就是去京城处理这个事情了,来回跑这么远,还是有些心疼他,决定给他好好的做一顿吃的。
杨明汐笑着道:“陆二,你去河里抓一些鱼回来,我给你们主子做个新鲜吃食,这个鱼你看你们能吃多少就整多少回来吧!味道很不错的。”
陆二眼睛一亮,杨姑娘做菜,那味道肯定是杠杠的。连忙笑着道:“是,我去去就来,辛苦杨姑娘了。”
杨明汐摆摆手,接着处理陆二锅里的东西。
先看了一下米饭,有些太干了,赶紧舀到盆里,给米饭洗了一下冷水澡。
锅里的鸡肉已经煮的有些软乱,要再做其他的也来不及了,她记得和陆锦棠带两个弟弟上山玩的时候,见到一些蘑菇,就随手丢在了空间里,现在正好拿出来,做个小鸡炖蘑菇。
拿出蘑菇洗净,把锅里的鸡肉捞出来,控掉一些水分,锅里剩下的汤舀在盆里一会备用。
锅里放入少许油,葱姜蒜下锅爆炒,倒入鸡肉,翻炒均匀,放入适量烧酒,再翻炒一下,把刚才的鸡汤倒入锅中,加入蘑菇,再加入适量冷水,放入一点点空间泉水,煮就行了。
还和刚才一样,把米饭的蒸桶放在煮鸡肉的锅里,继续蒸着,然后处理第二个锅里的红烧肉。
第二个锅里的红烧肉也已经煮的有些软乱了。杨明汐一样的操作,把肉和汤分开,再把锅里放入少许油,把肉倒进去煸炒,煎到冒油的时候,加入葱姜蒜花椒八角等佐料,再倒入少许烧酒,继续翻炒,最后加入白糖,煸炒到肉的颜色变成红黑色,倒入方才的肉汤,继续煮软乱就可以了。
狍子肉尝了一下,味道还行,就没有做过多的改进,只是把肉捞出来,加了一点佐料翻炒后,继续加入汤煮着。
这三个菜的量都不少,而且是全荤,一会再加个水煮鱼,热菜是够了。
现在四月中下旬的天气,长山村这边已经有些热了,再做两个凉菜吧!
看了厨房里,还有一大块五花肉,想着做个凉拌五花肉,再做个凉拌豌豆粉,凉菜也就搞定了。
看了旁边的小灶,还有两个灶眼,赶紧从大灶里拿了两根柴火,转到小灶里,把火升起来,锅里放入水,葱姜蒜和烧酒,把那一大块五花肉全部放进去,先煮着,另一个锅里热着水。
杨明汐回家拿了一些酸菜和豌豆粉,回到厨房的时候,陆二已经回来了。挑着满满两大筐鱼,正放在井水边清洗着。
杨明汐把豌豆粉放入水里搅拌均匀,然后用锅把它加热到晶莹剔透的糊状,分好几次舀在盆里,放在进水里冰镇着,加快凝固。
杨明汐看了一下陆二处理的鱼,好家伙,处理的和自己处理的一样干净啊!笑着道:“清洗一下,拿进来我处理吧!你会切片吗?”
陆二看了杨明汐一眼,不相信似的道:“鱼肉切片?不会啊?”
杨明汐拿了一条鱼,想了想自己见到的别人切片的样子,试着切了起来。陆二在边上看着,惊得睁大了眼睛,杨姑娘的刀功也很厉害啊!
陆二看了一会,就接过刀去处理了起来。杨明汐正好可以去看看再做个什么素菜,再给整个干的下酒菜。
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